Лосось з вершковим соусом і салатом з цукіні

Відео - # 40 ЛОСОСЬ в вершковому соусі

Буває так, що іноді хочеться спробувати чогось нового і незвичайного. У такий момент можна себе порадувати і приготувати, наприклад, лосося з вершковим соусом і салатом з цукіні.
Вам знадобиться
  • - філе лосося на шкірі - 800 г;
  • - вершки жирністю 23% - 250 мл;
  • - цибуля - 2 шт;
  • - біле сухе вино - 200 мл;
  • - цукіні - 3 шт;
  • - в`ялені томати в маслі - 150 г;
  • - каперси - 100 г;
  • - сіль;
  • - білий перець.
Інструкція
1
Отже, рибу необхідно нарізати на шматочки товщиною не більше 3 сантиметрів. Отримані шматки розрізати вздовж так, щоб їх можна було розкрити, немов книгу, тобто, не доходячи до краю пару сантиметрів.



2
Тепер нагрійте духовку до температури 130 градусів. Поки вона нагрівається, на деко покладіть лист пергаменту, а на нього, відповідно, рибу. Філе лосося посипте білим перцем, сіллю, а також змастіть маслом від в`ялених томатів. Надішліть деко в розігріту духовку на півгодини. Після закінчення часу витягніть запечену рибу і накрийте її зверху фольгою.
3
Далі потрібно приготувати вершковий соус. Для цього наріжте і обсмажте цибулю на сковороді протягом 4 хвилин. Потім залийте до цибулі біле вино і випарюйте його до тих пір, поки обсяг майбутнього соусу не зменшиться до 1/3. Після того, як вино випарується, додайте вершки. Отриману суміш прогрійте ще 2-3 хвилини, додайте сіль і перець.
4
Соус необхідно подрібнити до однорідної маси. Для цього перелийте його в блендер.
5
З цукіні потрібно зробити наступне: гарненько промийте їх, висушіть, після чого наріжте у вигляді тонких поздовжніх пластинок і трохи посоліть. Так само наріжте томати смужками.
6
Змішайте такі інгредієнти: цукіні, каперси, в`ялені томати. Так само до отриманої суміші додайте масло від томатів і 1 чайну ложку маринаду від каперсів. Отриманий салат залиште настоюватися протягом 30 хвилин. Після того, як час минув, можна подавати запеченого лосося до столу з вершковим соусом і салатом з цукіні.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Лосось з вершковим соусом і салатом з цукіні