Як правило, тартар з лосося готується із сирої риби. Також можна використовувати і копченого лосося.
Тартар з лосося
Вам знадобиться:
Відео - Як приготувати Тартар з лосося.
- лосось (філе) - 100 г;
- зелена цибуля - кілька Перишков;
- лимонний сік - 2 ч. л .;
- оливкова олія - 1 ч. л .;
- імбир - 0,5 ч. л .;
- перець і сіль - за смаком
Філе лосося порізати невеликими кубиками. Імбир потріть на дрібній тертці, цибулю промийте, а потім дрібно порубати.
У невеликій чашці з`єднайте рибу, імбир, пір`я цибулі, сіль, перець за смаком, лимонний сік, а потім додайте оливкову олію. Всі інгредієнти в чашці добре перемішайте.
Складіть фольгу в декілька шарів і зробіть з неї невелике кільце, яке потрібно поставити на тарілку. Підготовлені для тартара компоненти викладіть в даний кільце, потім притисніть, щоб воно зберегло форму. Через кілька хвилин кільце можна прибрати, а тартар подавати до столу, прикрасивши зверху гілочкою зелені.
Тартар з лосося з авокадо
В даному рецепті використовується копчена риба.
Вам знадобиться:
- копчений лосось - 200 г;
Відео - Французький ТАРТАР з тунцем / Tuna Tartar / Як приготувати тартар (KatyaCHEF)
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ч. л .;
Відео - Тар- тар з тунця в кільці з огірка
- лимонний сік - 1 ч. л .;
- авокадо - 1 шт .;
Відео - Відеорецепт як приготувати тартар з лосося з яйцем пашот
- перець, сіль - за смаком;
- кріп - 1 гілочка.
Копченого лосося дрібно порубати, цибулю очистіть, а потім наріжте.
Авокадо помийте, потім розділіть на половинки і видаліть кісточку.
З`єднайте дрібно посічену рибу і цибулю, зверху залийте оливковою олією і збризніть невеликою кількістю лимонного соку. Викладіть тартар в половинки авокадо і посипте зверху чорним перцем, також додайте невелику кількість солі, а потім подавайте до столу, прикрасивши гілочкою свіжої зелені.
