Атлантичний лосось з кроповою майонезом
Відео - Риба в сметані Лосось запечений в сметані
Рецепт атлантичного лосося з кроповим майонезом доведеться всім до смаку. Ароматний кроповий майонез прекрасно поєднується з ніжним лососем - ваші домочадці залишаться ситими і задоволеними!
Вам знадобиться
- На десять порцій:
- - 2,5 кг атлантичного лосося;
- - 2 л білого сухого вина;
- - 2 цибулини;
- - 3,5 ст. ложки винного білого оцту;
- - 1 лимон;
- - 4 морквини;
- - 10 гвоздичек;
- - 2 лаврові листки;
- - 4 стебла петрушки;
- - 1 куряче яйце;
- - 1 яєчний жовток;
- - 380 мл оливкової олії;
- - лимонний сік, перець горошком, кріп, спеції.
Інструкція
1
Візьміть середню каструльку, налийте в неї сухе вино, додайте 2,5 літра води, 3 ст. ложки оцту.
2
Цибулю дрібно поріжте, змішайте з гвоздикою, додайте в винну суміш. Слідом відправте порізану морквину, лаврушку, петрушку, чорний перець горошком. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте 30 хвилин. Охолодіть, перелийте в форму для лосося.
3
Лосося треба підготувати: випатрати рибу, промийте. Покладіть в форму до маринаду, закрийте, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, нехай рибка остигає прямо в соусі.
4
Збийте в блендері яйце, жовток, лимонний сік. За консистенцією суміш повинна нагадувати крем. Одержаний майонез перекладіть в миску, додайте порізаний кріп, спеції за смаком.
5
Атлантичного лосося перекладіть на тарілку сервіровки, наріжте, подавайте разом з майонезом. Приємною трапези!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лимонний суп з індички
- Лосось в соусі теріякі з овочами
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Суп з морепродуктів з білим вином
- Салат з запеченого лосося з крес-салатом
- Як приготувати мариноване філе лосося в гірчичному соусі
- Як приготувати смачну рибу в клярі з майонезом
- Як приготувати стейк лосося
- Як приготувати морського вугра
- Як робити рибу в маринаді
- Як варити юшку з стерляді
- Як варити лосося
- Лосось з апельсиновим джемом
- Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
- Паелья з курки
- Тройнаявуха
- Як приготувати тартар з лосося
- Як приготувати запіканку з риби в духовці
- Шашлик з лосося з білим соусом
- Суші-торт з авокадо, лосося і огірка
- Як приготувати філе лосося