Як приготувати філе лосося

Відео - Як правильно приготувати стейк лосося соковитим

М`ясо лосося є смачним як саме по собі, так і в поєднанні з багатьма продуктами. Блюдо, приготоване з лосося і подане під будь-яким особливим соусом, відкриє вам нове неповторне поєднання кольору, смаку і запаху.
Вам знадобиться
  • 400 г філе лосося;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ч.л. лимонного соку;
  • 100 г рису;
  • 1 ст.л. вершкового масла;
  • 1 шт. цибулі-порею;
  • 100 мл вершків (20%);
  • 2 ст.л. сухого білого вина;
  • 2 ч. Л. червоної ікри;
  • невеликий пучок свіжого кропу;
  • сіль
  • чорний мелений перець.

Відео - Стейк з сьомги. Смажимо правильно!

Інструкція
1
філе лосося необхідно розморозити, промийте під холодною проточною водою, почистіть ножем. Обсушити філе паперовим або простим рушником, розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком.Разогрейте духовку до 180-200 градусів.



2
У каструлю налийте 2 чашки води, посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду засипте промитий рис і варіть 20 хвилин до готовності. Готовий рис відкиньте на друшляк.
3
Лук-порей очистіть і дрібно наріжте його білу частину і трохи зеленої частини. У сковороді розігрійте вершкове масло. Лук-порей обсмажують на середньому вогні до прозорого кольору близько 3 хвилин.
4
До обсмаженої цибулі-порею додайте, помішуючи, біле вино. Потім влийте вершки. Доведіть соус до кипіння і потримайте 2-3 хвилини на середньому вогні. Посоліть і поперчіть соус.
5
У соус викладіть нарізане філе лосося. Зверху посипте рибу дрібно порізаної свіжої зеленню кропу. Сковороду накрийте кришкою і поставте в розігріту духовку. Готуйте рибу 20-25 хвилин.
6
Готове філе дістаньте з духовки і остудіть трохи в сковороді, не знімаючи кришку. До теплого соусу додайте ікру і акуратно перемішайте.
7
На плоску тарілку викладіть невеликою гіркою рис, філе лосося і полийте соусом. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і дольками лимона.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати філе лосося