Як спекти кукурудзяний хліб

Якщо у вас є хлібопечка, все досить просто і швидко! Спочатку влийте в форму воду, рослинне масло і молоко. Потім засипте борошно - пшеничне і кукурудзяне - так, щоб шар повністю покрив воду. Сіль і цукор покладіть в різні кути хлібопечкі. Зробіть в борошні невелике заглиблення, але не потрібно робити дірку. Всипте дріжджі. Тепер виставляйте режим для випічки. Вибирайте «швидкий», із середньою скоринкою. Коли тісто буде замішано, перед випічкою, змастіть поверхню тіста водою.
готовий хліб потрібно дістати з хлібопечкі і покласти на решітку остигати. посипте готовий хліб полентой.

Якщо ж ви печете в звичній духовці, часу піде трохи більше. Спочатку замочіть кукурудзяну муку в суміші теплої води і молока і залиште на годину. Після цього розведіть дріжджі, додайте цукор, сіль, масло і залиште їх хвилин на 10.
Потім, до набряклої вже кукурудзяного борошна, додайте просіяне пшеничне. Борошно краще вибирати тонкого помелу. Сюди ж долийте дріжджову суміш і починайте місити. Тісто вимішувати потрібно ретельно і досить довго - не менше 20 хвилин. Воно повинно вийти еластичним, але злегка липнуче до рук. Викладіть тісто в змащену маслом форму і залиште на годину для підйому. Спочатку форма повинна бути заповнена приблизно на третину.

Коли тісто збільшиться в об`ємі вдвічі, можна відправляти в духовку. Випікайте при температурі 220 градусів протягом 30 хвилин. Визначити готовність можна і за наявністю золотистої скоринки. А ось різати хліб потрібно вже остиглим. кукурудзяний хліб дуже хороший до супів, соусів, овочевих страв.

Хліб та інші продукти з кукурудзяного борошна не тільки смачні і незвичайні, але і неймовірно корисні. Якщо у вас проблеми з серцем, кровообігом, сечовивідних шляхами або тиском, такий хліб - для вас. А ще кукурудзяна мука зміцнює зуби, кістки і уповільнює старіння.