Печемо хліб з сушеної журавлиною і горіхами
Відео - Кукурудзяний міні-хліб з журавлиною і горіхами
Мигдаль і сушена журавлина роблять смак і аромат цього хліба незабутнім!
Вам знадобиться
- - 300 г цільнозернового борошна;
- - 200 г білої пшеничної муки;
- - 20 г свіжих пресованих дріжджів;
- - 350 мл води;
- - 100 г сушеної журавлини;
- - 100 г мигдалю;
- - 1 ч.л. морської солі.
Інструкція
1
Змішайте і просійте в миску два види борошна, втирайте в суміш дріжджі, щоб вийшла борошняна крихта. Додайте воду з розчиненою в ній сіллю. Перемішайте за допомогою скребка.
2
Викладіть тісто на стіл, підхопите його за дальній від себе край з двох сторін, підніміть вгору і потягніть на себе, а потім з розмаху опустіть на робочу поверхню. Потім піднімаємо і тягнемо ближню частину тесту на себе і складаємо вперед ... Наша мета - щоб тісто "зловило" якомога більше повітря. Борошно ні в якому разі не додаємо! Продовжуємо вимішувати тісто таким чином 5 хвилин. За цей час його консистенція повинна змінитися від липкою і пухкої до шовковистою і гладкою. Тепер додаємо в тісто журавлину і горіхи і продовжуємо вимішувати ще трохи, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Збираємо тісто в кулю, злегка присипаємо велику ємність борошном і викладаємо туди нашу заготовку. Накриваємо рушником і залишаємо на годину.
3
Духовку розігріваємо до максимуму (250 градусів) і ставимо вниз деко з водою. Викладаємо тісто на злегка присипану борошном поверхню, формуємо кулю і залишаємо на 5 хвилин. Потім знову збираємо тісто в кулю. Миску вистилає присипаним борошном лляним рушником і перекладаємо туди майбутній хліб. Накриваємо ще одним рушником і залишаємо, поки тісто не збільшиться вдвічі.
4
Потім миску з хлібом перевертаємо на застелене пергаментним папером деко, робимо на ньому хрестоподібний надріз, щоб краще піднявся, і відправляємо в духовку. Відразу зменшуємо температуру до 220 градусів і випікаємо 5 хвилин, потім знижуємо температуру до 200 градусів і печемо 30 - 35 хвилин. Готовий хліб остудіть на решітці. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Печемо конвертики з тіста філо з журавлиною і яблуком
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Як спекти цільнозерновий хліб
- Який найшвидший рецепт приготування хліба
- Як приготувати пишний бісквіт на кефірі
- Як приготувати триколірний хліб
- Як спекти хліб з кукурудзяної муки
- Як приготувати житні булочки з волоським горіхом
- Як спекти хліб в російській печі
- Як приготувати домашній житній хліб
- Як приготувати хліб в домашніх умовах
- Цибулевий тарт
- Як замісити тісто на пахте для випічки хліба
- Як приготувати тісто для трикутників
- Як спекти здобний паску
- Як зробити кукурудзяну муку
- Дріжджові булочки з маком "тигрові"
- Печемо англійські здобні булочки "челсі"
- Вірменський хліб матнакаш
- Пиріг з консервованими персиками
- Як спекти зерновий хліб