Як спекти житній хліб
Без хліба неможливо уявити російський стіл. На сьогоднішній день в магазинах представлений великий асортимент різних видів хліба і хлібобулочних виробів. Але сьогодні також відроджується традиція пекти свій домашній хліб. Це дуже цікаво, це економічно, а вже як смачно! Багато вже освоїлися з випічкою білого хліба, але деякі також люблять і випікають житній хліб.
Вам знадобиться
- 5 кг житнього борошна
- 10,5 склянок води
- 400 г закваски
- 0,5 склянки меду
- 1,2 кг - пшеничного борошна
Інструкція
1
Візьміть 400 г закваски і влийте в неї 1,5 склянки води. Залиште на кілька годин.
2
Візьміть 4 кг просіяного житнього борошна і залийте 12 склянками окропу, збивайте лопаткою, поки не з`являться бульбашки. Після цього залиште остигати.
3
З`єднайте готову закваску і заварену муку і залиште на 2-3 години під рушником, поки не підніметься.
4
Після цього додайте 0,5 склянки меду і 3 склянки води. Додайте житнє і пшеничне борошно. Вимішуйте тісто дуже довго.
5
Зробіть хліба потрібної вам форми і випікайте при максимальній температурі 1,5-2 години.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лікування житнім борошном
- Як випікати хліб в духовці
- Як спекти чорний хліб в домашніх умовах
- Як приготувати хліб без дріжджів
- Житній хліб з висівками і насіннячками
- Як приготувати бездріжджовий хліб
- Який найшвидший рецепт приготування хліба
- Домашній хліб без дріжджів: рецепти приготування
- Як спекти хліб з житнього борошна
- Рецепт чорного хліба для хлібопічки - швидко і смачно
- Як спекти хліб з кукурудзяної муки
- Як спекти бородинський хліб
- Як приготувати домашній житній хліб
- Як випікати житній хліб
- Хліб житній заварний в хлібопічці
- Як в хлібопічці спекти житній хліб
- Як замісити тісто на пахте для випічки хліба
- Як зробити квас
- Як приготувати житнє закваску
- Як зробити кукурудзяну муку
- Як зробити дріжджі