Як спекти бородинський хліб
Відео - Бородинський хліб в хлібопічці
хліб - це незамінний продукт в нашому раціоні. За старих часів пекарі виготовляли сотні різноманітних рецептів булочок і калачів, які з часом передавалися з вуст у вуста, з покоління в покоління і у спадок. Одним з найбільш поширених і відомих видів хліба є бородинський, який можна купити в будь-якому магазині у вигляді цеглинки або круглої форми. спечіть бородинський хліб в домашніх умовах, особливо якщо у вас є хлібопічка, і насолодитеся його смаком з тонким ароматом коріандру.
Вам знадобиться
- 135 мл води,
- 1 ч. Л. рослинного масла,
- 1/2 ч. Л. солі,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. меду або патоки,
- 325 г житнього борошна,
- 75 г пшеничного борошна (бажаного другого сорту),
- 1 ст. л. клейковини,
- 1 ч. Л. сухих дріжджів,
- 1,5 ст. л. сухий закваски,
- 3 ст. л. солоду,
- 75 г житнього борошна,
- 1,5 ч. Л. коріандру меленого,
- склянку окропу.
Відео - Бородинський хліб в духовці. Швидкий рецепт
Інструкція
1
Насамперед потрібно приготувати заварку. Для цього висипте в приготовлену миску 75 грам житнього борошна, 3 столові ложки солоду і 1,5 чайної ложки перемеленого коріандру. Перемішайте і залийте склянкою окропу.
2
Накрийте миску чистою серветкою або рушником і залиште в теплому місці на дві години для оцукрювання. Процес піде краще, якщо тазик помістити в теплу духовку або в інший тазик з гарячою водою, не спричинить бажана температура 65 градусів.
3
Приготовану заварку трохи остудіть, щоб в ній не загинули дріжджі і складіть в контейнер хлібопічки. Після цього додайте всі інші інгредієнти: в такому порядку: 135 мл води, одна чайна ложка рослинного масла, 1/2 ч. Л. солі, 2 ст. л. цукрового піску, 1 ст. л. патоки (перемішана з невеликою кількістю води), 325 г житнього шпалерного борошна, 75 г пшеничного борошна (бажаного другого сорту), 1 ст. л. клейковини, 1,5 ст. л. сухий закваски, 1 ч. л. сухих дріжджів.
4
Після цього виберіть програму на хлібопічці для замісу дріжджового тіста. Під час замішування допомагайте дерев`яною лопаткою перемішувати житнє тісто.
5
Після того, як тісто замішане, розрівняйте його мокрими руками і посипте цілими зернами коріандру. Залиште бродити в хлібопічці протягом трьох годин.
6
Виберіть режим «Випічка» на годину і 10 хвилин. У вас вийде дивовижно смачний і апетитний хліб, який своїм ароматом збере всіх домочадців за одним столом.
7
Під час замішування тіста побажайте міцного здоров`я все тим, хто буде їсти цей хліб. Якщо ви вирішили спекти хліб в духовці, замісіть тісто і дайте йому піднятися. Після цього сформуйте буханець і покладіть на деко, дайте знову піднятися. Випікайте в духовці при температурі 170 градусів протягом 45-50 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як випікати хліб в духовці
- Як спекти чорний хліб в домашніх умовах
- Як приготувати хліб без дріжджів
- Як спекти цільнозерновий хліб
- Чи можна зробити хліб без борошна
- Як приготувати бездріжджовий хліб
- Який найшвидший рецепт приготування хліба
- Як спекти бородинський хліб в хлібопічці supra bms-150
- Як спекти хліб в аерогрилі
- Як випікати житній хліб в хлібопічці
- Як приготувати хліб на кефірі
- Як спекти хліб з житнього борошна
- Рецепт чорного хліба для хлібопічки - швидко і смачно
- Як спекти хліб з кукурудзяної муки
- Пісний хліб
- Як приготувати чорний хліб
- 10 Кращих рецептів хліба для хлібопічки
- Як спекти житній хліб
- Хліб житній заварний в хлібопічці
- Хліб по-італійськи з оливками і маслинами в хлібопічці
- Вірменський хліб матнакаш