Рибна запіканка на заквасці
Відео - Рибна запіканка з овочами
Дуже корисна і смачна рибна запіканка. Для цього рецепта прекрасно підійде практично будь-яка риба, але особливо гарні форель або лосось.
Вам знадобиться
- - 1 кг лосося;
- - 100 г вершкового масла;
- - 100 г селери (корінь);
- - 100 г сухого багета;
- - 500 г картоплі;
- - 3 шт. ріпчастої цибулі;
- - 250 мл закваски;
- - 100 г кучерявої петрушки;
- - 100 г зеленого кропу;
- - 2 г чорного меленого перцю;
- - 5 г сухого меленого часнику;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю налийте в неї холодної води і трохи підсолити, поставте на плиту. Поки вода закипає, почистіть картоплю і коріння селери. Картопля поріжте на чотири частини. Корінь селери наріжте скибочками шириною в кілька сантиметрів. Коли вода закипить, опустіть в неї картоплю і корінь селери і варіть їх разом до готовності. Картопля не повинен розваритися, він повинен зберегти свою форму. Готову картоплю і селеру вийміть і остудіть.
2
Розтопіть на сковорідці трохи вершкового масла. Лук помийте, почистіть, обсушіть і поріжте тонкими півкільцями. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Свіжу зелень петрушки і кропу добре промийте в холодній воді, обсушити і дрібно поріжте. Змішайте нарізану зелень з обсмаженою цибулею.
3
Рибне філе добре розморозити. Краще не розморожувати в мікрохвильовці, в ній риба нагрівається нерівномірно. Промийте рибне філе, приберіть плівочки і кістки, якщо є необхідність. Наріжте невеликими шматочками. Залийте рівномірно закваскою, посоліть і поперчіть. За бажанням можна додати трохи сиру. Випікайте одну годину. Подавайте прикрасивши зеленню.
4
Візьміть форму для запікання, змастіть її трохи вершковим маслом. Викладіть на дно половину цибулі з зеленню, потім шматочки рибного філе, знову шар цибулі з зеленню. Зверху на крупній тертці натріть селера і картоплю.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати філе риби в духовці
- Як приготувати запіканку з куркою і грибами
- Як приготувати ніжну запіканку з картоплею і скумбрією
- Як приготувати картоплю з грибами
- Як запекти картоплю з овочами
- Як готувати суп з картоплею
- Як приготувати корисний суп з кропиви
- Салат "кавунова часточка"
- Як приготувати рибну запіканку
- Як приготувати яловичі мізки
- Як приготувати філе сома
- Як посмажити рибу в аерогрилі
- Як смачно приготувати картоплю по-французьки
- Як приготувати картоплю з курячим філе
- Як приготувати рибу в горщиках
- Як приготувати морську рибу в горщику
- Як згасити горбушу
- Запіканка з оселедцем
- Картопляна запіканка з фрикадельками
- Щука, запечена з картоплею
- Рибні котлети з щуки