Приготування овочів на сковороді
Обсмажування на сковороді - це найпростіший спосіб приготування заморожених овочів. Таким чином готуйте заморожену стручкову квасолю, боби, томати, кукурудзу, моркву, броколі, цвітну капусту, зелений горошок. Спочатку поставте сковорідку на плиту, викладіть овочі і смажте. Перші кілька хвилин смажте овочі на дуже сильному вогні з відкритою кришкою. Овочі розморозяться, а вода випарується. Коли води зовсім не стане, підлити 2 ст.л. рослинного масла. Якщо овочів велика кількість, підливайте більше масла. В цей же час посоліть блюдо і додайте спеції. Тепер накрийте кришку і смажте овочі, поки вони не стануть м`якими. Вийшло блюдо використовуйте як гарнір або подавайте самостійно. Можна додавати підсмажені овочі до картопляного пюре або каші.Приготування овочів в каструлі
З цих же заморожених овочів можна приготувати суп. Якщо ви використовуєте покупні заморозки, вибирайте ті суміші, у яких на упаковці написано, що це майбутній суп. Спочатку зваріть 1,5 л бульйону. Він може бути м`ясним або курячим. М`ясо з кістками помістіть в 1,5 л води в каструлю. Варіть протягом 40 хвилин, а потім витягніть. Приберіть м`ясо з кісток і наріжте його на шматочки. Час варіння курки теж близько 40 хвилин.Відео - Овочі смажені. Просто, смачно, недорого.
Якщо ви хочете приготувати вегетаріанський суп, поставте на вогонь воду для кип`ятіння. У цей час зробіть піджарку з 1 нарізаною цибулини і 1 моркви. Можете додати в суміш помідори. Отже, порядок варіння наступний: додайте в бульйон нарізану картоплю (3 шт.) Або крупу (200 грам), потім заморожені овочі, а після пассеровку. Доведіть бульйон до кипіння, посоліть, поперчіть. В самому кінці додайте в суп шматочок вершкового масла. Блюдо готове!
Розморожування овочів в тесті
Іноді заморожені овочі використовуються для пирогів і рулетів. Тісто можете взяти будь-який: дріжджове, здобне, листкове, пісочне. Начинку з овочів спочатку необхідно розморозити на сковороді з соняшниковою олією. Просто підсмажте овочі до готовності. У начинку після смаження можете додати сир. Після цього розкачайте тісто на столі, покладіть начинку всередину пирога, а зверху покладіть ще один шар тіста. Добре заліпити пиріг, щоб він не розпався.Відео - Смачно і просто: Тушковані овочі з курячим філе.
Якщо ви готуєте відкритий пиріг, додайте в начинку яйце, збите з вершками. Така омлетную маса відмінно «зв`яже» компоненти начинки. Тому вона не буде розпадатися і вилазити з тіста.
У певних випадках начинку можна класти замороженої прямо в тісто. Це можливо, якщо шар льоду невеликою. У такій суміші вже повинні бути присутніми сіль і спеції в достатній кількості.
