Качка з фруктами
Відео - Качка з фруктами.
Медову качку з фруктами можна подавати на стіл з коржиками і журавлинним соусом. Ця страва виглядає дуже ефектно на святковому столі, а приготувати його нескладно навіть в домашніх умовах. Птах виходить смачною, ніжною і дуже ароматною.
Вам знадобиться
- - 1 качка;
- - 25 г меду;
- - 60 мл соєвого соусу;
- - 20 мл кунжутного масла;
- - 1 манго;
- - 1 авокадо;
- - 1 груша;
- - 5 г мускатного горіха;
- - 15 мл лимонного соку;
- - 15 г цукру;
- - 5 г солі;
- - рослинна олія;
- - 10 г паприки;
- - 500 г борошна;
- - 225 мл води;
- - 65 г вершкового масла;
- - 1 цибулина;
- - 400 г замороженої журавлини;
- - 20 г цукру;
- - 1 апельсин;
- - дошка для нарізання;
- - ніж;
- - деко;
- - кулінарна нитка;
- - духовка.
Інструкція
1
Вимийте качку, витріть її рушником. Змішайте сіль і паприку, натріть птицю і заберіть її в холодильник на 5-8 годин.
2
Приготуйте маринад. На повільному вогні розтопіть мед, охолодіть. Змішайте кунжутне масло, соєвий соус і мед. Повапните охолоджену качку і залиште на 1 годину.
3
Маринад з`єднайте з 100 мл води і добре перемішайте, влийте його в качку, а отвір, через яке зашивали, зашейте кулінарної ниткою.
4
Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть птицю на решітку, внизу встановіть деко з водою. Запікайте 1 годину.
5
Манго, авокадо, грушу вимити, обсушити. Очистіть фрукти від шкірки, видаліть кісточки і насіння. Наріжте однаковими часточками.
6
Збризніть фрукти соком лимона, щоб не потемніли, посипте цукром і мускатним горіхом. Залиште на 10 хвилин. Вийміть з духовки качку, остудіть, видаліть нитки. Начините фруктами птицю і знову зашейте.
7
Покладіть качку на деко. Запікайте птицю при температурі 190 градусів до утворення темно-коричневої скоринки.
8
Зробіть коржі. Просійте борошно в велику чашу. Закип`ятіть 100 мл води, акуратно влийте окріп в борошно, посоліть. Вимісити еластичне тісто. Скачайте ковбаску товщиною 4 см, розріжте її на 16 шматочків. З кожного сформуйте коржик діаметром 8 см.
9
Змастіть корж кунжутним маслом і накрийте іншою коржем. Обсмажте на сухій сковороді з двох сторін.
10
Зробіть соус. Очистіть цибулю, подрібніть його, обсмажте на вершковому маслі. Вимийте апельсин, обсушити. Цедру подрібніть, з м`якоті вичавити сік. Покладіть в сковороду фрукт, журавлину, цукор. Гасіть 20 хвилин. Остудіть.
11
Візьміть порційні тарілки. Викладіть на кожну по 2 коржі. З готової птиці видаліть нитки, дістаньте начинку і покладіть її на блюдо, зверху покладіть качку, полийте соусом, прикрасьте часточками лимона, манго, авокадо. Подавайте на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати качку з яблуками і чорносливом
- Як зробити качку з яблуками
- Як запікати качку в духовці
- Як приготувати качку цілком
- Як посмажити качку в духовці
- Як приготувати дику качку
- Як приготувати тушковану качку
- Як приготувати качку на новий рік
- Як зробити качку в духовці
- Як обробити качку
- Як приготувати соковиту качку
- Як приготувати качку, фаршировану гречкою
- Як готувати фаршировану качку
- Як приготувати качку в мікрохвильовці
- Як засмажити качку
- Як приготувати м`яку качку
- Як запекти качку в рукаві
- Як фарширувати качку
- Як запекти качку смачно
- Як приготувати качку
- Фарширована качка з виноградом