ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó íà íîâèé ð³ê
³äåî - Êà÷êà ôàðøèðîâàíà ðèñîì çàïå÷åíà â äóõîâö³.
Çì³ñò
êà÷êó çàï³êàþòü äî Íîâîãî ðîö³ çäàâíà, ³ âîíà ç óñï³õîì ìîæå çàì³íèòè âåëè÷åçíîãî ãóñàêà, êð³ì òîãî, âñå-òàêè öå íå òàêå ïîâñÿêäåííå áëþäî, ÿê êóðêà. Ùîá öå áëþäî ñïðàâèëî íàëåæíèé åôåêò, çíàéä³òü äîñèòü âåëèêèé åêçåìïëÿð ïòèö³, ³íøå çðîáëÿòü õîðîøèé ðåöåïò ³ âàøå ìàéñòåðí³ñòü.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ôàðøèðîâàíî¿ êà÷êè:
- êà÷êà (1 êã);
- êèñëå ÿáëóêî;
- 10 øò. ÷îðíîñëèâó;
- 3 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêó;
- 1 ÷. Ë. ìàéîðàíó;
- 100 ã çàìîðîæåíî¿ æóðàâëèíè;
- 100 ìë ÷åðâîíîãî íàï³âñîëîäêîãî âèíà;
- 3 ñò. ë. öóêðó;
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü
- ñ³ëü.
- Äëÿ êà÷êè ç ðîçìàðèíîì ³ ÷åáðåöåì:
- êà÷êà (1 êã);
- 1 ñò. ëîæêà ñâ³æîãî ðóáàíîãî ÷åáðåöþ;
- 1 ÷. Ë. ñâ³æîãî ðóáàíîãî ðîçìàðèíó;
- 2 ñò. ë. ñîë³;
- 1 ÷. Ë. ÷îðíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ;
- 2 ñò. ë. öóêðó;
- 30 ã ÷àþ;
- 3 ñêëÿíêè âîäè;
- 2 ñò. ë. ïàòîêè;
- êîíñåðâîâàí³ ôðóêòè äëÿ ïðèêðàñè.
³äåî - Ðåöåïò êà÷êè ç ÿáëóêàìè ³ êîíüÿêîì íà Íîâèé гê: ìàéñòåð-êëàñ
²íñòðóêö³ÿ
1
Ôàðøèðîâàíà óòêàÂèìîéòå êà÷êó, íàòð³òü ñ³ëëþ ³ ëèìîííèì ñîêîì âñåðåäèí³ ³ çîâí³. Âèð³æòå ñåðöåâèíó ÿáëóêà, íàð³æòå ñêèáî÷êàìè ñåðåäíüî¿ òîâùèíè. Îäíó ïîëîâèíó íàð³çàíîãî ÿáëóêà çì³øàéòå ç ïðîìèòèì ÷îðíîñëèâîì ³ ìàéîðàíîì, ³íøó - çáðèçí³òü ëèìîííèì ñîêîì. Íàòð³òü êà÷êó ÷îðíèì ïåðöåì ³ íà÷èíèòå ÿáëóêàìè ç ÷îðíîñëèâîì.
2
Âèêëàä³òü êà÷êó íà äåêî, ïîðó÷ ïîêëàä³òü äðóãó ïîëîâèíó ÿáëóêà, ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180îÑ, ïîñòàâòå äåêî ³ çàï³êàéòå ïðîòÿãîì äâîõ ãîäèí.
3
Ðîç³ìí³òü æóðàâëèíó òîâêà÷åì, äîäàéòå öóêîð ³ âèíî, ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ çàëèøòå äî çàêèïàííÿ, âàð³òü ïðîòÿãîì îäí³º¿-äâîõ õâèëèí. Âèéì³òü êà÷êó ç äóõîâêè, ïåðåêëàä³òü íà áëþäî, ïîëèéòå æóðàâëèííèì ñîóñîì.
4
Êà÷êà ç ðîçìàðèíîì ³ ò³ìüÿíîìÂîçüì³òå ö³ëó êà÷êó ñåðåäí³õ ðîçì³ð³â, âèäàë³òü òåëüáóõè, ïîìèéòå, îáñóø³òü ñåðâåòêàìè, ÷àñòêîâî â³äîêðåìòå â³ä íå¿ øê³ðó, ç êðà¿â, òàê ùîá íå ïîðâàòè ¿¿ ³ íå çíÿòè çîâñ³ì. Ïîì³ñò³òü êà÷êó â ãëèáîêó ºìí³ñòü â³äïîâ³äíîãî ðîçì³ðó, ïîêëàâøè íà ñïèíó. Ðîçð³æòå îäèí àïåëüñèí íàâï³ë ³ âè÷àâ³òü ñ³ê íà êà÷èíó òóøêó, â³äîêðåìòå öåäðó, ïîð³æòå íà øìàòî÷êè, çàñóíüòå ¿õ âñåðåäèíó òóøêè, ñêð³ï³òü øê³ðó äåðåâ`ÿíèìè çóáî÷èñòêàìè.
5
Ïîñèïòå òóøêó ñóì³øøþ ðîçìàðèíó, ÷åáðåöþ, ïåðöþ ³ ñîë³. Çàòÿãí³òü êîíòåéíåð õàð÷îâîþ ïë³âêîþ ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê. ×åðåç äâ³ ãîäèíè ïåðåâåðí³òü êà÷êó, òàê ùî á âîíà ëåæàëà ñïèíîþ âãîðó, ³ çàëèøòå íà õîëîä³ íà âñþ í³÷.
6
Íàëèéòå â êàñòðóëþ äëÿ ïàðîâî¿ ëàçí³ 3 ñêëÿíêè âîäè, äîäàéòå 2 ñòîëîâèõ ëîæêè öóêðó ³ 3 ïàêåòèêà ÷àþ. Äîâåä³òü ÷àéíó ñóì³ø äî êèï³ííÿ, ïîñòàâòå çâåðõó êîíòåéíåð ç êà÷êîþ ³ çàëèøòå íà ïàðîâ³é áàí³ íà 30 õâèëèí. Ïîò³ì çí³ì³òü êîíòåéíåð ³ äàéòå êà÷ö³ òðîõè îõîëîíóòè, ïðèáëèçíî 10 õâèëèí.
7
Íàòð³òü òóøêó ñóì³øøþ ñîë³ ³ ïàòîêè, ðîç³ãð³éòå ãðèëü (àáî äóõîâêó) äî 135îÑ ³ ïîì³ñò³òü òóäè òóøêó íà îäíó ãîäèíó. Ãîòîâî¿ êà÷ö³ äàéòå ïîñòîÿòè 20 õâèëèí, ïîò³ì ïåðåêëàä³òü íà áëþäî, ïðèêðàñüòå ÷àñòî÷êàìè êîíñåðâîâàíîãî àíàíàñà, ìàíäàðèíà, âèøí³ ³ ïîäàâàéòå íà ñò³ë.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Êà÷êà ç ôðóêòàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó ç ÿáëóêàìè ³ ÷îðíîñëèâîì
- ßê çðîáèòè êà÷êó ç ÿáëóêàìè
- ßê çàï³êàòè êà÷êó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó, ÿêùî íåìຠäóõîâêè
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó ö³ëêîì
- ßê ïîñìàæèòè êà÷êó â äóõîâö³
- ßê êîïòèòè êà÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè äèêó êà÷êó
- ßê çðîáèòè êà÷êó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòó êà÷êó
- ßê ãîòóâàòè ôàðøèðîâàíó êà÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó, ôàðøèðîâàíó ðèñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê çàñìàæèòè êà÷êó
- ßê çàïåêòè êà÷êó â ðóêàâ³
- ßê ôàðøèðóâàòè êà÷êó
- ßê ãîòóâàòè ð³çäâÿíó êà÷êó
- ßê çàïåêòè êà÷êó ñìà÷íî
- ßê ãîòóâàòè êà÷êó ç ðèñîì
- Êà÷êà ç æóðàâëèíîþ