ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ñîêîâèòèõ êàðàñ³â
³äåî - ßê ñìàæèòè êàðàñ³â ðåöåïò ðèáè
Ñåðåä ³íøî¿ ð³÷êîâî¿ ðèáè êàðàñü çàéìຠíå îñòàííº ì³ñöå, â³í äóæå ïîïóëÿðíèé ó ðèáàëîê. ²ñíóº âåëè÷åçíà áåçë³÷ ð³çíîìàí³òíèõ ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ðèáè: â ñìåòàí³, â äóõîâö³, ñìàæåí³, þøêà ç êàðàñÿ. Âñ³ ö³ ðåöåïòè ïåðåâ³ðåí³ ÷àñîì, ïðîòå ³ñíóº ùå îäèí ðåöåïò, ÿê ïðèãîòóâàòè â äóõîâö³ êàðàñ³â, äóæå ñîêîâèòèõ ³ ñìà÷íèõ, ÿêèé çàñëóãîâóº íà óâàãó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 1. 2 øò ðèáè êàðàñü âàãîþ 700-800 ãð .;
- 2. 450 ãð ñìåòàíè 20% æèðíîñò³;
- 3. 2 öèáóëèíè;
- 4. 2 ñò. ë. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 5. ïó÷îê êðîïó;
- 6. ñ³ëü, ïåðåöü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Çàï³êàííÿ ðèáè â äóõîâö³ - ïðîöåñ íåñêëàäíèé, àëå ïîòð³áíî ï³ä³éòè äî íüîãî ðåòåëüíî. Ñïî÷àòêó ãîòóºìî êàðàñ³â: ïîòðîøèìî, î÷èùàºìî â³ä ëóñêè. Äîáðå ïðîìèâàºìî ³ îáòèðຠïàïåðîâèì ðóøíèêîì, ùîá âèäàëèòè íàäëèøêè âîëîãè. Êàðàñ³â ìîæíà çàï³êàòè â äóõîâö³ ³ ö³ëêîì, à ó âåëèêèõ ðèá äîïóñòèìî â³äð³çàòè ãîëîâó - öå ñïðàâà ñìàêó.
2
Ùîá ðèáà êàðàñü áóëà íå òàêîþ ê³ñòëÿâîþ, ïîòð³áíî íàäð³çàòè ¿¿ ïîïåðåê òóëóáà (â³ä õðåáòà äî ÷åðåâöÿ), ùîá äð³áí³ ê³ñòî÷êè ðàñïàðèëèñü ï³ä ÷àñ ãîòóâàííÿ ³ íå òàê êîëîëèñÿ.
3
Ó äåêî íàëèâàºìî ðîñëèííå ìàñëî. Êàðàñ³â íàòèðàºìî ñ³ëëþ, ïåðöåì. Ö³ëêîì ìîæëèâî âèêîðèñòîâóâàòè ãîòîâó ñóì³ø ïðèïðàâ, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ðèáè. Îñîáëèâî ñìà÷íîþ âèõîäèòü ðèáà â ñìåòàí³ â äóõîâö³.
4
Íàð³çàºìî ï³âê³ëüöÿìè ð³ï÷àñòó öèáóëþ, äð³áíî íàð³çàºìî êð³ï. Óñåðåäèí³ ðèáà êàðàñü ðÿñíî çìàùóºòüñÿ ñìåòàíîþ ³ ôàðøèðóºòüñÿ ð³ï÷àñòîþ öèáóëåþ ³ çåëåííþ.
5
ϳäãîòîâëåíèõ òàêèì ÷èíîì êàðàñ³â óêëàäàºìî íà äåêî, ðÿñíî çìàùóºìî êàðàñ³â ñìåòàíîþ ³ â³äïðàâëÿºìî â äóõîâêó, ïîïåðåäíüî ïðîãð³òó äî 200 ãð.
Çàï³êàííÿ ðèáè â äóõîâö³ ñêëàäå 35- 40 õâ.
Çàï³êàííÿ ðèáè â äóõîâö³ ñêëàäå 35- 40 õâ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Õðóñòêà ðèáà â äóõîâö³
- Þøêà ç³ ñâ³æî¿ ð³÷êîâî¿ ðèáè
- ßê øâèäêî çàïåêòè ðèáó êàìáàëó ï³ä ãðèáíèì ñîóñîì â ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³
- ßê ðîçâîäèòè êàðàñ³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â ñìåòàí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìîðñüêèé ÿçèê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéêè ç ñüîìãè â äóõîâö³ ó ôîëüç³
- ßê çàïåêòè ñìà÷íî ðèáó â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè êàðàñÿ â äóõîâö³
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êàðàñ³â
- ßê çàïåêòè ôîðåëü â äóõîâö³ ó ôîëüç³
- ßê ÷èñòèòè êàðàñ³â
- ßê ïðèãîòóâàòè êàðàñ³â ïî-äîìàøíüîìó
- ßê ñìàæèòè êàðàñÿ
- ßê ãîòóºòüñÿ ðèáà ãàðÿ÷îãî êîï÷åííÿ
- Êàðàñ³ â ñìåòàí³, çàïå÷åí³ â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè êîðîïà â äóõîâö³ - ðåöåïò ç öèáóëåþ ³ ñìåòàíîþ ï³äëèâîþ
- Ñåêðåòè ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íèõ ñòðàâ ç ê³ñòëÿâîþ ðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè çàï³êàíêó ç ðèáè â äóõîâö³