ßê ïðèãîòóâàòè øóëþì ç áàðàíèíè

³äåî - øóëþì ç áàðàíèíè

øóëþì, àáî øóðïîþ, íàçèâàºòüñÿ óçáåöüêèé ì`ÿñíèé ñóï ç áàðàíèíè (гäøå - ÿëîâè÷èíè). Òðàäèö³éíèé øóëþì ãîòóºòüñÿ â êàçàí³ íà âîãíèù³, àëå éîãî òàêîæ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ â äîìàøí³õ óìîâàõ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Áàðàíèíà - ïðèáëèçíî 700-800 ã
  • Êàðòîïëÿ 2-3 øò.
  • Áàêëàæàí 1-2 øò.
  • Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà 2-3 øò.
  • Ïîì³äîðè 2-3 øò.
  • Ïåðåöü áîëãàðñüêèé 2-3 øò.
  • ʳíçà 1 ïó÷îê.
  • Áàçèë³ê 1 ïó÷îê
  • Ïåðåöü ã³ðêèé 1 øò.
  • ×àñíèê 4-6 ÷àñòî÷îê
  • ñ³ëü
  • ñïåö³¿

³äåî - ÁÀÐÀÍÈÍÀ ïî-êàâêàçüêè (øóëþì ó âèí³)

²íñòðóêö³ÿ
1
Âèìèéòå áàðàíèíó. Çàëèéòå ¿¿ âîäîþ ³ ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü. ßê ò³ëüêè âîäà çàêèïèòü, çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìóìó.



2
Âàð³òü ì`ÿñî ïðîòÿãîì ï³âòîðè ãîäèíè, ÷àñ â³ä ÷àñó çí³ìàþ÷è ëîæêîþ ï³íó.
3
Ïîìèéòå îâî÷³. Î÷èñò³òü, ïîð³æòå êóáèêàìè (ïðèáëèçíî äâà íà äâà ñàíòèìåòðè).
4
Äîäàéòå â áóëüéîí ñïî÷àòêó êàðòîïëþ, áàêëàæàíè, öèáóëþ ³ âàð³òü ïðîòÿãîì ï`ÿòíàäöÿòè õâèëèí. Ïîò³ì ïîêëàä³òü ïîì³äîðè ³ ïåðåöü, ï³ñëÿ öüîãî âàð³òü ùå äåñÿòü õâèëèí.
5
Ïîäð³áí³òü ÷àñíèê ³ ã³ðêèé ïåðåöü, äð³áíî ïîðóáàòè êèíçó ³ áàçèë³ê. Äîäàéòå âñ³ â ñóï.
6
Ïîñîë³òü ³ äîäàéòå â øóëþì ñïåö³¿. ϳñëÿ âèìêí³òü âîãîíü ³ çàëèøòå ñóï íàñòîÿòèñÿ ï³ä êðèøêîþ ïðîòÿãîì òðèäöÿòè õâèëèí.
7
Ïîäàâàéòå øóëþì ãàðÿ÷èì, ïîïåðåäíüî ïîñèïàâøè äð³áíî íàð³çàíîþ çåëåííþ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè øóëþì ç áàðàíèíè