Як приготувати смачні їжачки в духовці

Для приготування їжачків в духовці приготуйте 500 грам змішаного фаршу (яловичина, свинина), невелику цибулину, куряче яйце, середню морквину, 1 стакан рису, сир (твердого сорту), сметану (1 склянка), майонез (100-150 грам), сіль і спеції за смаком.

Рис добре промийте в холодній воді, і відваріть його на повільному вогні до напівготовності. Для цього на 1 склянку крупи візьміть 2 склянки рідини. Після того як вода закипить, варіть рис протягом 5-7 хвилин. Після цього промийте його.

Цибулю і моркву промийте, очистіть і перейдіть через м`ясорубку або подрібніть овочі за допомогою блендера. Змішайте отриману масу з готовим фаршем і рисом. Додайте яйце, спеції і сіль за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Підготуйте лист для приготування їжачків. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла (соняшникової або оливкової).

З отриманого фаршу сформуйте невеликі їжачки. Акуратно викладіть їх на деко, залишаючи між ними відстань (1-2 см).

Приготуйте заливку для їжачків. Для цього змішайте сметану, майонез і сіль за смаком. До отриманої маси ви також можете додати дрібно нарізану зелень (петрушка, кріп) і різні спеції. Змішайте отриману заливку з 1 склянкою кип`яченої води.

Їжачки залийте готової заливкою. Зверху натріть на крупній тертці сир, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.

Деко поставте в заздалегідь розігріту духову шафу (200-220 градусів). Готуйте їжачки протягом 40-50 хвилин. Після чого вимкніть духову шафу і дайте настоятися страві протягом 7-10 хвилин.

Готову страву подавайте до столу зі свіжою зеленню і овочами. Як гарнір ви можете приготувати картопляне пюре. Смачно приготовані їжачки під сметанною, порадують і вас, і ваших близьких і рідних. Смачного!