Як легко ощипать гусака
Відео - Як зняти пір`я з гуски швидко!
На Русі на Різдво прийнято готувати гусака. Придбати цю птицю можна вже в потрошінні вигляді в магазині, хоча набагато смачніше буде свіжий, тільки що забитий гусак. Але багато хто відмовляється від такої покупки, так як не всі знають, як правильно ощипать гусака. А адже це зробити можна дуже легко.
Вам знадобиться
- - гусак;
- - старий непотрібний праска;
- - марля або шматок бавовняної тканини.
Інструкція
1
Ощипать гусака можна двома способами - всуху або відпарюванням. Якщо у вас ще тепла птах, можна видалити пір`я і пух гусака вищипуванням. Поставте перед собою великий таз, покладіть гусака на коліна спиною вниз і починайте висмикувати пір`я, обробляючи ділянку за ділянкою. Переверніть і продовжуйте. Коли гусак буде ощіпанним, що залишився пух обпалити паяльною лампою або сухим пальним. Зіскобліть ножем попіл і помийте гусака в гарячій воді жорсткою губкою. Потім витріть насухо і починайте потрошити.
2
Недолік першого способу в тому, що якщо пух висмикується легко, то пір`я піддаються насилу, особливо якщо гусак старий. Але найголовніше, що часто рветься тонка шкіра і зовнішній вигляд тушки буде зіпсований, особливо, якщо ви плануєте гусака запікати цілком на Різдво. Тому краще другий спосіб, яким можна ощипать гусака швидко і, головне, легко і якісно.
3
Вам знадобиться старий, але робочий праска, який не шкода. Приготуйте ємність з водою для змочування марлі або іншої тканини. Увімкніть праску. Покладіть гусака на стіл на спину і накрийте вологою марлею, складеною в кілька шарів. Прикладіть розігрітий праска і зачекайте кілька секунд. Поставте праску на підставку, зніміть тканину і починайте обережно видаляти пір`я і пух.
4
Дійте повільно, сантиметр за сантиметром, відразу ж складаючи відокремився пух у велику коробку. Він може стати в нагоді для набивання подушок. Пір`я же викидайте, особливо великі. Переверніть гусака і обскубіть з іншого боку, попередньо отпарівая протягом 3-5 секунд. Таким чином дуже легко можна ощипать гусака за 20-30 хвилин. Тушка виходить чиста, з цілої шкірою. Вам залишається потім злегка обпалити її для видалення невеликих волосків і залишків пуху на крилах і шиї.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Гусь з яблуками
- Як готувати новорічного гусака
- Як приготувати різдвяного гусака
- Як приготувати гусака на різдво
- Як приготувати соковитого гусака
- Як фарширувати гусака
- Як приготувати гусака на новий рік
- Як маринувати гусака
- Як приготувати гусака з медом
- Як відрізнити гусака від гуски
- Як приготувати смаженого гусака
- Як закоптити гусака
- Як швидко ощипать качку
- Як замаринувати гусака
- Як смачно запекти гусака
- Як приготувати гусака з капустою
- Як приготувати гусака шматочками
- Як готувати гусака в рукаві
- Як приготувати гусака в духовці
- Як приготувати святкового гусака
- Гусь, фарширований чорносливом