Як готувати заливний язик
Відео - Мова - Все буде смачно! - Випуск 57 - Частина 1 - 31.05.2014 - Все буде добре - Все буде добре
Зміст
заливний мова - класичне святкове блюдо. Мова сам по собі жирний і досить ніжний, тому заливний язик є відмінною закускою до міцних спиртних напоїв, а так само прекрасна альтернатива для тих, хто любить м`ясо, але вважає за краще легкі страви.
Вам знадобиться
- Мова яловичий - 1 шт
- Желатин - 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Морква - 3 шт
- Запашний перець - 5 горошин
- Лавровий лист - 3 шт
- Ніжки яловичі - 3 шт
- Кріп свіжий - 1 пучок
- Кріп сушений - 2 ст. ложки
- Сіль - 1 ч. Ложка
Відео - Холодець з Свинячого Мови [як приготувати]
Інструкція
1
Візьміть каструлю об`ємом 4-5 літрів і зваріть з яловичих ніжок міцний бульйон. Залийте ніжки водою, покладіть в каструлю цибулину, моркву, лавровий лист, запашний перець, посоліть за смаком і варіть до тих пір, поки м`ясо не почне відходити від кісток. Готовий бульйон процідити і остудіть.
2
Окремо відваріть мову з великою кількістю кропу, додайте сіль. Мова вариться досить довго, готовий мову уварюється, майже в два рази.
3
Готовий мову остудіть, зніміть з нього шкіру. Наріжте скибочками. Викладіть їх в блюдо, в якому будете заливати мову. Прикрасьте його свіжою морквою, цибулею ріпчастою чи зеленою по своєму смаку.
4
Візьміть желатин і залийте його кип`яченою водою. Залиште його для набухання на 40 хвилин. Після цього прогрійте його до розчинення. Стакан розчину желатину беріть з розрахунку на 2 склянки бульйону.
5
Змішайте бульйон з яловичих ніжок з розчином желатину. Залийте скибочки мови.
6
Надішліть в холодильник для застигання на кілька годин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Рибне заливне в креманках
- Як приготувати заливний салат
- Як приготувати гороховий суп з бараниною
- Як приготувати рибне заливне
- Як готувати страви з мови
- Як варити свинячий мову
- Як відварити мову
- Як варити яловичий язик
- Як приготувати смачно яловичий язик
- Як робити заливне з язика
- Як правильно приготувати мову
- Як варити яловичі нирки
- Як варити курячі ніжки
- Як приготувати холодець зі свинини
- Як відварити яловичий язик
- Як варити свинячі ніжки на холодець
- Як приготувати заливне з курки
- Як приготувати заливне з яловичого мови
- Як варити холодець
- Як зробити холодець
- Як приготувати холодець з желатином