Як приготувати заливне з курки

Приготуйте желатин. Залийте його водою і залиште на пару годин, щоб він набряк. Деякі сорти желатину набухають швидше, тому попередньо прочитайте інструкцію на пакеті.

У каструлю покладіть оброблену курку. Очистіть цибулю і моркву і цілком покладіть їх у каструлю. Залийте вміст каструлі водою, посоліть і зваріть бульйон.

Дістаньте курку з бульйону і відокремте м`ясо від кісток. Наріжте м`ясо кружечками. Мариновані огірки також поріжте кружечками. З вареної моркви виріжте різні фігурки.

Бульйон процідіть через марлю або дуже дрібне сито. Викладіть в нього підготовлений желатин і знову поставте на плиту. Нагрівайте бульйон з желатином на середньому вогні до повного розчинення желатину, але не доводите суміш до кипіння. У вас вийде желе.

викладіть шматочки курки в спеціальні формочки. Налийте туди ж желе тонким шаром. Викладіть в желе прикраси - кружечки огірка, зірочки з моркви і все інше. Поставте формочки в холодильник і дочекайтеся, поки желе застигне.

Викладіть у формочки наступний шар м`яса, моркви і огірків і знову залийте все це ще одним шаром желе. Потім формочки знову необхідно поставити в холодильник і дочекатися повного застигання. Може знадобитися ще кілька шарів. Давайте желе застигнути перед тим, як залити новий шар. І так до тих пір, поки форма не виявиться заповненою. Після цього треба дати желе остаточно застигнути в холодильнику.

Перед тим, як подавати заливне на стіл, опустіть формочку на кілька секунд в посудину з гарячою водою. Вода при цьому в заливне потрапити не повинна. Викладіть заливне на блюдо, перевернувши формочку.