Як приготувати баклажани з часником

Відео - Баклажани на зиму з перцем і часником, ВКУСНО

Найбільш поширеними в Росії є баклажани довгастої форми і фіолетового кольору. спочатку баклажани представляли собою невеликий плід білого кольору, за розміром що співвідноситься з курячим яйцем, звідси і англійська назва eggplant (яєчне рослина). Баклажани смачні й поживні, можуть подаватися як гарнір і бути основною стравою. З баклажан готують соління, смажать, варять і тушкують їх з різними овочами.
Вам знадобиться
  • Баклажани - 500 г;
  • Часник - 50 г;
  • Томати - 300 г;
  • Масло рослинне для смаження;
  • Сіль за смаком;
  • Кріп - 100 г.

Відео - Баклажани з часником і помідором. Стовпчики. Як посмажити баклажани.

Інструкція
1
Виберіть молоді баклажани невеликого розміру. такі баклажани будуть легко прожарюватися і не матимуть гіркий смак.
2
ретельно промийте баклажани, висушіть їх, обтерев рушником. наріжте баклажани кружками, шириною 0,5-0,7 см.



3
посоліть нарізані баклажани і перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин і промийте під холодною водою. так баклажани позбудуться зайвого соку і не потрібною гіркоти.
4
Помідори дрібно поріжте, посоліть і викладіть на попередньо розігріту сковороду. Обсмажуйте на повільному вогні, періодично помішуючи. Чи готові помідори будуть тоді, коли велика частина соку википить. Відбудеться це через 10-15 хвилин.
5
У сковороду для смаження баклажан налийте олію на 0,5 см і розігрійте.
6
обсмажуйте баклажани з двох сторін, викладаючи окремо кожен гурток, до утворення рум`яної скоринки.
7
Часник очистіть і промийте. Дрібно наріжте або потріть на дрібній тертці.
8
готові баклажани викладіть в один шар на тарілку, зверху викладіть невелика кількість помідор і рясно посипте часником. Далі викладіть другий шар баклажанів і повторіть.
9
Кріп вимийте, підсушіть на рушник і дрібно поріжте. посипте кропом баклажани. За смаком можна посипати кожен шар окремо, або все блюдо зверху.
10
Залиште баклажани з часником на 20-30 хвилин, так вони просочаться помідорами і часником.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати баклажани з часником