Як зробити мариновані баклажани з морквою і часником

Відео - Мариновані Фаршировані Баклажани з овочами, зеленню і часником!

Що можна приготувати з баклажанів на зиму - актуальне питання для багатьох жінок в осінню пору заготовок. До вже знайомим і випробуваним рецептами хочеться додати чогось нового і незвичайного. Мариновані баклажани з морквою і часником можна заготовити про запас, а можна подавати до столу практично відразу.
Вам знадобиться
  • - 5 штук баклажан;
  • - 2 середні морквини;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 3 зубки часнику;
  • - 1 ч. Л. коріандру меленого;
  • - 3 ст. л. 9% оцту;
  • - 3 ст. л. соусу соєвого;
  • - 2 ст. л. олії соняшникової;
  • - сіль, чорний перець мелений.
Інструкція
1
Приготувати смачні баклажани на зиму нескладно, весь процес займе близько години. Мариновані баклажани з морквою і часником можна зробити більш гострими, збільшивши кількість перцю і часнику.
2



Далі попередньо замочені або просто вимиті баклажани звільняються від хвостиків і занурюються в киплячу воду хвилин на 20.
3
Решта овочі для гострого салату з баклажанів в цей час миються, очищаються і просушуються за допомогою паперових рушників.
4
Лук слід нашаткувати півкільцями, моркву можна просто натерти на крупній тертці, а часник порубати або нарізати соломкою.
5
Далі все складається в ємність для маринування, до овочів додаються всі інші інгредієнти - сіль, коріандр мелений, мелений чорний перець, соєвий соус, оцет, масло рослинне. Все добре перемішується і маринується в очікуванні готовності баклажан.
6
Відварені баклажани остуджуються, ставляться на деякий час під гніт для прибирання надлишків рідини. Потім нарізаються в будь-якій формі за бажанням: можна брусочками, можна кружками або півкільцями.
7
Нарізані баклажани з`єднати з маринованими овочами, перемішати і на півгодини відправити в холодильник. Це якщо приготувати смачну закуску з баклажан для їжі відразу.
8
Мариновані баклажани з морквою і часником, приготовані на зиму, відразу ж закладаються в стерильні банки, закочуються і зберігаються в прохолоді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити мариновані баклажани з морквою і часником