Консервуємо баклажани з базиліком

Відео - Баклажани консервовані з базиліком

Консервовані баклажани в зимовий період - просто знахідка для будь-якого випадку. Базилік в рецепті надає приголомшливий аромат і смак.
Вам знадобиться
  • - баклажани - 1 кг;
  • - томати червоні - 0,5 кг;
  • - часник - 4 зубчики;
  • - базилік свіжий - 4 гілочки;
  • для маринаду:
  • - оцет столовий 9% - 4 ст.л .;
  • - мед - 2 ст.л .;
  • - олія соняшникова - 0,5 склянки;
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте для консервації баклажанів необхідний інвентар. Знадобляться 3 півлітрові банки, кришки, зручна каструля, дошка обробна, ніж.
2
Попередньо підготуйте банки, промийте і простерилизуйте. Тим же способом приготуйте кришки для банок.



3
Овочі промийте ретельно в проточній воді. За допомогою кухонного рушники видаліть з помідорів і баклажанів зайву вологу.
4
Обробну дошку розташуйте зручно на робочому столі. За допомогою гострого ножа поріжте кожен баклажан на кружечки товщиною в 1 сантиметр.
5
У великій каструлі накип`ятити питну воду. Посоліть воду, на кожні 2 літри необхідно використовувати 1,5 столових ложок солі.
6
Опустіть заготовку з баклажанів в солоний окріп. Через 3 хвилини відкиньте кільця на друшляк, дайте стекти воді. Потім промийте напівфабрикати холодною водою і обсипте сіллю в кількості 2 столових ложок. Через 20 хвилин знову промийте баклажани.
7
Стиглі, чисті томати наріжте на дошці у вигляді кружечків. Складіть нарізку на дно емальованої каструлі. Зверху розкладіть бланшірованние баклажани, прикрийте ємність кришкою.
8
Встановіть каструлю з продуктами на слабкий вогонь, прогрійте вміст каструлі протягом 5 хвилин. Далі додайте в каструлю мед, 1 чайну ложку солі. Влийте рослинне масло і столовий оцет, все перемішайте, тушкуйте 15-17 хвилин.
9
Підготуйте часник і базилік. Часточки часнику звільніть від лушпиння, кожен зубок роздавите плоскою стороною ножа, потім дрібно накришити. Гілочки базиліка промийте теплою водою, обсушити і дрібно наріжте. За 5 хвилин до закінчення гасіння, викладіть приготований часник і базилік в каструлю, перемішайте.
10
Гарячу масу розкладіть по стерильним баночках, закатати кожну стерильною кришкою. Накрийте готові банки з продуктами великим рушником, залиште остигати.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Консервуємо баклажани з базиліком