Як фарширувати баклажани

Баклажани - продукт, в якому міститься велика кількість корисних речовин (залізо, марганець, мідь). До того ж баклажани низькокалорійні, тому страви з них можуть бути рекомендовані людям, що стежать за своєю вагою. Завдяки формі та поживними якостями баклажани ідеально підходять для фарширування.
Вам знадобиться
  • Для пікантних баклажанів:
  • - 4 баклажана;
  • - 400 г помідорів;
  • - 50 г сала;
  • - 3 невеликі цибулини;
  • - 300 г курячого філе;
  • - 2 ст. л. рубаною петрушки;
  • - 150 г твердого сиру;
  • - 2 ст. л. панірувальних сухарів;
  • - 125 мл м`ясного бульйону;
  • - чорний мелений перець;
  • - сіль.
  • Для баклажанів, запечених з сосисками:
  • - 4 сосиски;
  • - 2 баклажана;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 яйце;
  • - 100 г плавленого сиру;
  • - 100 г твердого сиру;
  • - 2 ст. л. вершкового масла;
  • - рослинна олія;
  • - 3 ст. л. кетчупу;
  • - зелень кропу;
  • - базилік;
  • - сіль;
  • - перець.
Інструкція

Відео - Фаршировані баклажани - смачна закуска




1

Відео - Квашені баклажани фаршировані морквою

пікантні баклажани

Ретельно вимийте баклажани, зріжте краю, акуратно видаліть чайною ложкою серцевину, посоліть. Помідори вимити, обсушити і наріжте кубиками. Сало подрібніть ножем і розтопіть на сковороді. Цибулю дрібно наріжте і спассеруйте на сковороді з салом. Куряче філе промити, обсушити серветкою, поріжте невеликими кубиками і обсмажте на сковороді з салом і цибулею. З`єднайте помідори з рубаною петрушкою, після цього заправте сіллю і перцем. 100 грамів сиру наріжте дрібними кубиками і змішайте з панірувальними сухарями. Потім з`єднайте всі компоненти з курячим м`ясом і акуратно перемішайте.

Відео - Баклажани фаршировані зеленню і горішками.

2
Підготовлені баклажани промийте під проточною водою, обсушити рушником і заповніть начинкою до самого краю. Потім покладіть їх у вогнетривку форму і залийте м`ясним бульйоном (його можна приготувати з кубика). Нагрійте духовку до 200оС і поставте в неї на годину форму з фаршированими баклажанами пекти. Що залишився твердий сир натріть на крупній тертці. Готові баклажани посипте тертим сиром і поставте ще на кілька хвилин в духову шафу, щоб сир злегка розплавився.
3

Відео - Юлія Висоцька - Фаршировані баклажани

Баклажани, запечені з сосисками


Баклажани вимийте і, не знімаючи шкірку, розрізати вздовж на 2 половини. Потім з кожної акуратно вийміть м`якоть. Змастіть всередині половинки баклажанів вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Вирізану з баклажанів м`якоть обсмажте на олії, остудіть і розімніть вилкою. Додайте натертий на тертці плавлений і твердий сир, подрібнену зелень і збите яйце. Заправте перцем, сіллю і добре перемішайте.

Відео - Баклажани фаршировані овочами

4
У кожну половинку баклажанів помістіть по сосиску, змастіть кетчупом, зверху розмістите баклажани-сирну масу. Викладіть фаршировані баклажани на змащене маслом деко і запікайте в духовці 20-30 хвилин при температурі 180оС. До столу запечені баклажани з сосисками подавайте, змастивши кетчупом і прикрасивши листочками базиліку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як фарширувати баклажани