Баклажани рулетики на зиму

Відео - Баклажани "ВОГНИК" Заготовки на зиму з баклажанів

У сезон баклажан багато господинь спантеличені питанням про те, куди подіти розкішний урожай цих овочів. Звичайно, можна приготувати смачну ікру з баклажанів, але можна поступити інакше - приготувати оригінальну і неймовірно апетитну закуску - баклажанні рулетики на зиму.
Вам знадобиться
  • Баклажани - 2,5 кг
  • Солодкий перець - 500 г
  • Гіркий перець - 3 шт
  • Цукор - ст.л
  • Рослинна олія - 1/2 склянки
  • 9% оцет - 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
Інструкція
1
Баклажани потрібно нарізати уздовж, таким чином, щоб вийшли смужки товщиною приблизно 4-5 мм, після чого посипати сіллю і залишити приблизно на дві години. З плином часу слід очистити баклажани від надлишків солі, злегка віджати і потім обсмажити на олії.
2
Часник, гострий і солодкий перець пропустити через м`ясорубку. До суміші перців і часнику додати оцет, цукор, після чого все ретельно перемішати.
3
Покласти на обробну дошку смужку баклажана, змастити сумішшю перців і часнику і акуратно скрутити в рулетик. Готові рулетики укласти в півлітрові банки і простерилізувати протягом 7-10 хвилин. Банки закатати, перевернути догори дном, укутати в щільну тканину і залишити до повного охолодження.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Баклажани рулетики на зиму