Кабачкова ікра без консервантів
Відео - Смачна кабачкова ікра (без майонезу)
Домашня кабачкова ікра не містить консервантів, барвників, згущувачів. Не лінуйтеся готувати корисні овочі на зиму для своєї сім`ї. Кабачкова ікра відмінно підійде для бутербродів.
Вам знадобиться
- На 5 банок об`ємом 0,5 літра:
- - 2 кг кабачків;
- - 1 кг моркви;
- - 1 кг болгарського перцю;
- - 1 кг помідорів;
- - 3 головки часнику;
- - 1,5 ч. Ложка оцтової есенції;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1 ст. ложка солі;
- - перець чорний мелений;
- - рослинна олія;
- - кріп.
Інструкція
1
Кабачки промити, очистити від шкірки і насіння. Пропустити через м`ясорубку. Відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини.
2
Морква промити, очистити і теж пропустити через м`ясорубку. Обсмажити на рослинному маслі. Потім відкинути на друшляк і дати стекти зайвому маслу.
3
Лук натерти на крупній тертці. Обсмажити на рослинному маслі.
4
Болгарський перець промити під проточною водою, очистити від насіння. Нарізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинному маслі.
5
Помідори бланшувати в киплячій воді. Видалити шкірку і дрібно нарізати.
6
Приготувати жаровню для гасіння з товстим дном. У неї помістити кабачки, цибуля, болгарський перець, помідори.
7
Додати 0,5 склянки рослинного масла. Гасити на маленькому вогні. Через годину додати сіль, цукор, чорний мелений перець. Гасити ще 30 хвилин.
8
Через 30 хвилин додати часник, зелень. Продовжувати тушкувати ще 20 хвилин. За 7 хвилин до закінчення додати оцтову есенцію.
9
Приготувати банки. Промити, простерилізувати. Металеві кришки прокип`ятити.
10
Готову кабачкову ікру розкласти по банках, закатати кришками. Перевернути догори дном і поставити під «шубу» до повного охолодження. Потім поставити в холодне місце на зберігання.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Мариновані огірки з кабачками
- Готуємо фруктовий джем з горіхами
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Готуємо огірки з корейською морквою
- Як зробити грибну ікру
- Як приготувати грибний суп
- Як приготувати салат з червоною квасолею
- Ідеальна кабачкова ікра - перевірений базовий рецепт
- Салат з фунчозой
- Як швидко і смачно приготувати кабачкову ікру?
- Як зробити аджику з помідорів
- Як приготувати ікру з гарбуза
- Як маринувати патисони
- Як приготувати традиційну ікру з кабачків
- Смачні кабачки на зиму: «анкл бенс»
- Готуємо баклажани по-корейськи
- Кабачки по-українськи
- Як приготувати ікру з кабачків на зиму "як в магазині"
- Як приготувати кабачкову ікру
- Як приготувати овочеву ікру
- Пісні рецепти: 7 страв з грибів