Кабачки по-українськи

Відео - Кабачки по-українськи

Кабачок - воістину універсальний овоч. З нього можна приготувати безліч оригінальних і смачних страв. З кабачків варять варення, печуть пироги, готують другі страви. Дуже смачними виходять і заготовки на зиму з кабачків. Кабачки по-українськи - яскравий приклад апетитною і оригінальної закуски.
Вам знадобиться
  • Продукти на одну літрову банку:
  • 2 кг кабачків;
  • ст. рослинного масла;
  • 15 г зелені петрушки і кропу;
  • 20 г часнику;
  • 2 ч. Л. солі;
  • склянки 6% оцту.



Інструкція
1
Кабачки, діаметр яких не більше 6 см, ретельно вимити, зрізати плодоніжки і нашаткувати кружечками товщиною близько 2 см. Обсмажити нарізані кабачки на олії до злегка золотистого відтінку і викласти на блюдо в один шар до повного охолодження.
2
Часник дрібно нарізати і ретельно розтерти на дошці. Кріп і петрушку промити, дати стекти воді і нарізати не дуже дрібно. На денце сухий і чистої банки налити масло (для цього використовують половину масла, так як половина була витрачена при обсмажуванні), додати оцет, сіль, нарізану зелень, розтертий часник і щільно укласти кружечки кабачків. Наповнювати банки слід до рівня на 2 см нижче горлечка. Банки накрити попередньо прокип`яченими кришками і потім стерилізувати при температурі 100%. Банки об`ємом 0,5 л стерилізувати слід 10 хвилин, об`ємом 1 л - 15 хвилин.
3
Після термічної обробки банки закупорюють і, перевернувши вниз шийкою, остуджують.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Кабачки по-українськи