Як консервувати кабачки

Відео - як консервувати кабачки

кабачки не тільки смачні, але і дивно корисні для здоров`я. Їх гасять, смажать, фарширують. Консервовані кабачки використовують як гарнір до м`ясних і рибних страв, а також для приготування салатів. Вони активізують травні процеси і добре засвоюються організмом, а також є дієтичним блюдом.
Вам знадобиться
  • На 3-літрову банку:
  • сіль (100 гр);
  • часник (6 зубчиків);
  • оцет (1 ч.л.);
  • кабачки (1 кг) -;
  • кріп;
  • перець чорний горошком (6 шт.);
  • хрін (листя або корінь);
  • листя чорної смородини (10 шт.);
  • листя вишні (10 шт.).

Відео - консервовані кабачки. Canned marrows.

Інструкція
1
Відсортовані кабачки ретельно помийте до повного видалення забруднень і дайте стекти воді. Відріжте плодоніжки і наріжте на кружечки товщиною десять-п`ятнадцять міліметрів великі плоди, а маленькі можна не різати.
2
Зелень переберіть, видаліть стебла, мляві пожовкле листя і вимийте.



3
Банку підготуйте - почистіть содою і обшпарте окропом.
4
На дно банки покладіть листочки вишні, смородини, хрону і зубчики часнику, а також перець горошком.
5
кабачки щільно укладіть в банку. Для того, щоб укладання була щільною, банку або балон струшують.
6
Заливка для консервованих кабачків складається з води, солі і 5% столового оцту. Для приготування заливки в емальовану каструлю налийте воду і нагрійте до кипіння. Додайте сіль і кип`ятіть одну хвилину.
7
Потім додайте оцет, дайте закипіти і негайно залийте банки киплячій заливкою. Кип`ятити її з оцтом не слід, так як при цьому оцтова кислота випаровується.
8
Наповнені банки накрийте прокип`яченими кришками і стерилізують в каструлі, на дні якої встановлена решітка. Трилітрові балони з кабачками стерилізують у відрі, також на решітці. Температура води в каструлі або в відрі перед стерилізацією повинна бути не менше п`ятдесяти і не більше шістдесяти градусів.
9
Після стерилізації банки негайно укупорьте, перевірте герметичність закупорки (добре прікататься кришка не повинна провертатися навколо горлечка банки) і поставте шийкою вниз для повітряного охолодження.
10
Добре укутайте банки і залиште до охолодження.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як консервувати кабачки