Як готувати консервовані кабачки
Відео - ЯК ПРИГОТУВАТИ МАРИНОВАНІ КАБАЧКИ # 28. Швидкий маринад. Консервація. MARINATED ZUCCHINI
Зміст
кабачки можна консервувати цілком, якщо вони невеликого розміру, або розрізати на шматки. При додаванні в розсольники або інші страви смак кабачків буде практично не відрізнити від смаку маринованих огірків. При правильному консервуванні овоч виходить міцний і хрусткий.
Вам знадобиться
- скляна банка (3 літри);
- маленькі кабачки;
- велика сіль (100 г);
- часник (5 зубчиків);
- оцтова есенція (1 ч. ложка);
- лист хрону;
- парасольки кропу;
- листя чорної смородини.
Відео - Консервація кабачків на зиму, рецепт без стерилізації банок
Інструкція
1
Візьміть стільки кабачків, скільки влізе в трилітрову банку. Висипати їх в раковину і ретельно промийте під краном. У кабачків не повинно бути пом`ятих бочків, підгнилих частин. Видаліть черешки і складіть кабачки в сито, нехай стекут.
2
Підготуйте скляну банку. Насипте на дно банки столову ложку соди. Мокрою губкою і содою гарненько протріть банку зсередини і сполосніть водою. Потім ошпарьтеокропом або потримайте над киплячим носиком чайника, поки банку всередині повністю запітніє і простерилизуйте. Банку нагрівається - не забудьте про прихватках.
3
Очистіть зубчики часнику і покладіть їх на дно банки. Складіть в банку кріп, хрін і листя смородини. Покладіть підготовлені кабачки. Якщо до країв банки залишилося місце, заповніть його патиссонами, огірками або помідорами.
4
Залийте кабачки в банку окропом з чайника і прикрийте кришкою. Залиште на 10 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструльку, додайте ще трохи окропу, посоліть і поставте кип`ятити.
5
Наповніть банку новою порцією окропу відразу після того як зіллє першу в каструлю. кабачки не повинні насичуватися повітрям. Тому відразу кип`ятіть повний чайник води або ставте велику каструлю на вогонь.
6
Коли розсіл закипить, знову злийте воду з банки з кабачками і заповніть ємність розсолом. Влийте в банку оцтову есенцію і закатати кришкою.
7
Поставте на підлогу піднос. Переверніть банку догори ногами і поставте її на кришку на піднос. Відразу укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Через два дні раскутайте і поставте банку до інших заготівлях на зберігання.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як засолити огірки в банках
- Як солити огірки на зиму в банках
- Мариновані огірки з кабачками
- Як консервувати огірки
- Скільки можна зберігати консервовані огірки
- Як посолити огірки
- Як закривати огірки
- Як консервувати томати
- Як консервувати кабачки
- Як маринувати перці чилі
- Як зробити кабачки мариновані
- Як маринувати кавун
- Як консервувати помідори
- Закуска "асорті"
- Кабачки мариновані
- Заготовки на зиму: солоні кабачки
- Заготовки на зиму: солоні кабачки
- Кабачки по-українськи
- Як приготувати ікру з кабачків на зиму "як в магазині"
- Як зробити хрусткі консервовані огірки на зиму
- Як консервувати огірки з аспірином