ßê ìàðèíóâàòè îã³ðêè â áàíêàõ
³äåî - ßê ñîëèòè îã³ðêè. Çàñîëêà îã³ðê³â íà çèìó. Çàñîëèòè çìîæå êîæåí!
Ìàðèíîâàí³ îã³ðêè - äóæå õîðîøà çàêóñêà. Îñîáëèâî ñìà÷í³ õðóñòê³ îã³ðî÷êè ìàëåíüêîãî ðîçì³ðó - êîðí³øîíè. ² çîâñ³ì íåîáîâ`ÿçêîâî êóïóâàòè ¿õ â ìàãàçèí³, àäæå òàê ïðîñòî çàêàòàòè ê³ëüêà áàíî÷îê íà çèìó â äîìàøí³õ óìîâàõ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Íà 1 ë³òð ðîçñîëó:
- - 700-800 ã êîðí³øîí³â;
- - ïàðàñîëüêó êðîïó;
- - 2 ëèñòè ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè;
- - òðåòèíó ëèñòà õðîíó;
- - 2 ëèñòè âèøí³;
- - 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- - ÷àéíà ëîæêà çåðåí ã³ð÷èö³;
- - 5 ãîðîøèí ÷îðíîãî ïåðöþ;
- - 2 ñò.ë. ñîë³;
- - 3 ñò.ë. öóêðó;
- - 100 ìë 9% -íîãî îöòó.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ ìàðèíóâàííÿ ï³äáåð³òü ð³âí³ äð³áí³ îã³ðêè, íå äîâøå 5-6 ñì. Âèìèéòå ¿õ ³ çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ íà 2-3 ãîäèíè. Öå ïîòð³áíî äëÿ òîãî, ùîá ï³ñëÿ ñòåðèë³çàö³¿ îã³ðêè íå çìîðùèëèñÿ ³ çàëèøèëèñÿ õðóñòêèìè.
2
Çà öåé ÷àñ ï³äãîòóéòå áàíêè. Êðàùå ìàðèíóâàòè îã³ðêè â ë³òðîâèõ áàíêàõ, â ï³âë³òðîâèõ ³ 700-ãðàìîâèõ ï³ä áëÿøàí³ êðèøêè, ÿê³ çàêî÷óþòü ìàøèíêîþ, àáî æ ï³ä òâ³ñò. Îñòàíí³ êðàùå, òàê ÿê ñïðîùóþòü ïðîöåñ. Âèìèéòå áàíêè, ïðîñòåðèëèçóéòå íàä ïàðîþ àáî çàëèéòå îêðîïîì íà 10-15 õâèëèí. Êðèøêè ïîâèíí³ áóòè áåç ³ðæ³ òà ³íøèõ ïîøêîäæåíü. Âèìèéòå ¿õ ³ ïðîêèï`ÿò³òü 15 õâèëèí. ×èñò³, ïðîñòåðèë³çîâàí³ áàíêè ³ êðèøêè ïîì³ñò³òü íà ïðîïðàñîâàíó ñåðâåòêó àáî ðóøíèê ³ çàéì³òüñÿ îã³ðêàìè.
3
Íà äíî áàíîê ïîêëàä³òü ïîð³çàí³ íà 2 ÷àñòèíè ÷àñíèê, ïîð³çàíèé ëèñò õðîíó, ö³ë³ ëèñòÿ âèøí³ ³ ñìîðîäèíè, êð³ï. ijñòàâàéòå îã³ðêè ç âîäè, îáïîë³ñêóéòå ï³ä êðàíîì ³ ù³ëüíî óêëàäàéòå â áàíêè.
4
Ïîñòàâòå íà âîãîíü äâ³ êàñòðóë³. Îäíó ç ÷èñòîþ âîäîþ, â äðóã³é çðîá³òü ðîçñ³ë. Íà 1 ë âîäè äîäàéòå 100 ìë îöòó, 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîë³ ³ 3 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðó. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ.
5
Çàëèéòå áàíêè çâè÷àéíèì îêðîïîì ³ íàêðèéòå êðèøêàìè, ùî íå çàêî÷óéòå. ×åðåç 10 õâèëèí âîäó çëèéòå ³ çíîâó çàëèéòå îêðîïîì. Âòðåòº çàëèéòå ðîçñîëîì, ïîïåðåäíüî íàñèïàâøè çåðåí ã³ð÷èö³ ³ ïîêëàâøè ïåðåöü ãîðîøêîì. Çàêàòàòè, ïåðåâåðí³òü äîãîðè äíîì ³ óêóòàéòå ÷èìîñü òåïëèì. ×åðåç ê³ëüêà ãîäèí îã³ðêè ìîæíà ä³ñòàòè ³ ïîñòàâèòè íà çáåð³ãàííÿ.
6
Ìîæíà íå âëàøòîâóâàòè îã³ðêè â³äðàçó, à ïðîñòåðèë³çóâàòè â âîä³. Äëÿ öüîãî íå ïîòð³áíî çàëèâàòè ¿õ îêðîïîì, à â³äðàçó íàëèéòå îñòèãëèé ðîçñ³ë. Ïîñòàâòå áàíêè ó âåëèêó êàñòðóëþ ç âîäîþ, ÿêà ïîâèííà ïîêðèâàòè ¿õ ïî ïë³÷êà. Ïðèêðèéòå êðèøêàìè, ùî íå çàêî÷óéòå. Óâ³ìêí³òü âîãîíü. Êîëè âîäà çàêèïèòü, çàñ³êàéòå ÷àñ. Äëÿ ë³òðîâèõ áàíîê ïîòð³áíî ñòåðèë³çàö³ÿ 40 õâèëèí, äëÿ ï³âë³òðîâèõ - 20 õâèëèí. ϳñëÿ öüîãî çàêàòàòè, ïåðåâåðí³òü äîãîðè äíîì ³ çàëèøòå äî îõîëîäæåííÿ. Óêóòóâàòè íå òðåáà, ³íàêøå îã³ðêè ñòàíóòü ì`ÿêèìè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê çàñîëèòè îã³ðêè â áàíêàõ
- ßê ìàðèíóâàòè îã³ðêè
- ßê ñîëèòè îã³ðêè íà çèìó â áàíêàõ
- Ìàðèíîâàí³ îã³ðêè ç êàáà÷êàìè
- ßê êîíñåðâóâàòè îã³ðêè
- ßê ñìà÷íî ìàðèíóâàòè îã³ðêè
- ßê çàñîëèòè îã³ðêè ÷àñòî÷êàìè íà çèìó
- Ìàëîñîëüí³ îã³ðêè ç ì³íåðàëüíîþ âîäîþ
- ßê ñîëèòè îã³ðêè íà çèìó áåç îöòó
- Ãîòóºìî îã³ðêè ç êîðåéñüêîþ ìîðêâîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàëîñîëüí³ îã³ðêè ñìà÷íî
- ßê ïîñîëèòè îã³ðêè
- ßê çðîáèòè ìàëîñîëüí³ îã³ðêè
- ßê ìàðèíóþòü îã³ðêè: ðåöåïòè ãîñïîäèíü
- ßê ðîáèòè ìàëîñîëüí³ îã³ðêè
- ßê ñîëèòè îã³ðêè õîëîäíèì ñïîñîáîì
- ßê çàêðèâàòè îã³ðêè
- ßê ìàðèíóâàòè êàâóí
- ßê ìàðèíóâàòè ïàòèñîíè
- ßê çðîáèòè õðóñòê³ êîíñåðâîâàí³ îã³ðêè íà çèìó
- ßê êîíñåðâóâàòè îã³ðêè ç àñï³ðèíîì