Як солити огірки холодним способом
Відео - засолювання огірків ХОЛОДНИМ СПОСОБОМ !!! ДУЖЕ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ!
Хороші господині намагаються заготовляти консервацію на зиму самі. Це набагато краще покупних продуктів, свої соління й маринади виходять не тільки без хімічних добавок, але і набагато смачніше, адже ви можете вибрати будь-який рецепт. Наприклад, спробуйте засолити огірки холодним способом.
Вам знадобиться
- - 2 кг огірків;
- - 1-2 парасольки кропу;
- - по 4 аркуша чорної смородини і вишні;
- - 2 листи дуба;
- - лист хрону;
- - 1-2 зубки часнику;
- - чорний перець горошком;
- - 3 ст.л. солі;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 50 мл горілки;
- - 1,5 л води.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте банки. На 2 кг огірків потрібно взяти одну 3-літрову банку. Вимийте її і потримайте над парою 5 хвилин. Можна просто залити окропом і витримати 10-15 хвилин, а потім його злити.
2
Солити краще невеликі огірочки, бажано тільки що зірвані з грядки. Добре вимийте їх і обдайте гарячою водою, після чого відразу ж опустіть в холодну воду. Потримайте в ній 2 години, за цей час огірки просочаться рідиною, і в подальшому вийдуть хрусткими.
3
Приготуйте розсіл для огірків. Для цього в 1,5 л води покладіть цукор і сіль і закип`ятіть. Так як вода частково випарується, налийте її на 100-150 мл більше. Остудіть розсіл.
4
Вимийте зелень, почистіть часник і покладіть половину в банку. Потім накладайте огірки, чергуючи з залишилася зеленню. Додайте і спеції. Залийте розсолом, налийте 50 мл горілки і закрийте прокип`яченими поліетиленовими кришками. Такі огірки повинні стояти в холодному місці, інакше кришки швидко зірве. Якщо все зробити правильно, поступово огірки просоляться.
5
Білого осаду боятися не треба. Просто злийте розсіл і нагрійте його до кипіння. Огірки спочатку залийте окропом, а потім гарячим розсолом і закатати бляшаними стерильними кришками. Такі квашені огірки можна зберігати 2-3 роки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як засолити огірки в банках
- Як маринувати огірки
- Як маринувати огірки в банках
- Як солити огірки на зиму в банках
- Мариновані огірки з кабачками
- Як засолити огірки часточками на зиму
- Як засолити малосольні огірки без води
- Малосольні огірки з мінеральною водою
- Як солити огірки на зиму без оцту
- Як готувати солоні огірки
- Як приготувати малосольні огірки смачно
- Як посолити огірки
- Рецепт швидкого приготування малосольних огірків в каструлі
- Як зробити малосольні огірки
- Як зробити малосольні огірки
- Як швидко приготувати малосольні огірки
- Як маринують огірки: рецепти господинь
- Як робити малосольні огірки
- Як закривати огірки
- Як зробити хрусткі консервовані огірки на зиму
- Як консервувати огірки з аспірином