Для приготування малосольних огірків вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Відео - Хрусткі малосольні огірки менше ніж за добу
- огірки - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сіль крупного помелу - 2 ст. л .;
- часник - 5 зубчиків;
- перець чилі - 1 шт. (за бажанням);
- кріп, листя чорної смородини, свіжий базилік, листя хрону - за смаком.
- Ретельно промийте огірки під струменем холодної проточної води. Рекомендується брати плоди однакові за розміром, для того щоб і Просолов рівномірно, і при їжі привабливо виглядали.
- Зріжте у всіх огірків кінчики з 2-ух сторін - це дасть можливість розсолу дуже швидко проникнути всередину овоча і прискорити засолювання.
- Для засолювання підходить емальована каструля, пластиковий контейнер або звичайна скляна банка. Викладіть огірки в ємність, помістивши їх вертикально - так вони однорідніше просолюється. Після 1-ого ряду помістіть стебла і парасольки кропу, листочки чорної смородини, хрону, базиліка і половину очищених і крупно порізаних зубчиків часнику. Листя смородини і хрону зроблять огірки пружними і хрусткими.
- Після викласти 2-ий шар огірків точно також вертикально, з боків і всередині покласти зелень і часник. Не варто дуже щільно класти огірки, від тісноти вони втратять свою пружність. Шанувальники гострого можуть додати нарізаний тонкими коліщатками гострий червоний перець.
- Додайте в киплячу воду сіль і ретельно перемішайте. Залийте гарячим розсолом огірки і прикрийте кришкою. Після охолодження каструлю приберіть в холодильник. Через 8 годин малосольні огірки готові. Запашні, хрусткі, освіжаючі - ось такі малосольні огірки швидкого приготування виходять в каструлі.
Відео - малосольні огірки швидкого приготування в каструлі
Варіантів засолювання огірків дуже багато, розрізняються вони і часом виготовлення, і приправами, які в нього кладуть. Для проби і різноманітності смаку спробуйте додати в рецепт малосольних огірків швидкого приготування яблука, кабачок або селера.
