Як приготувати кабачки в клярі
Відео - Смажені кабачки в клярі з часником
Про те, що кабачок корисний овоч, люди знали з давніх часів, але лікарі-дієтологи почали звертати на нього увагу відносно недавно. Кабачок засвоюється організмом легко і просто, містить чималу кількість корисних мікроелементів, таких як натрій, калій, залізо, фосфор, вітаміни В і С. З кабачка можна приготувати багато смачних страв, один з найпопулярніших рецептів - кабачки в клярі.
Вам знадобиться
- - невеликий кабачок - 1 шт.
- - яйця курячі - 2 шт.
- - олія оливкова або соняшникова для смаження кабачків
- - борошно - 2 столові ложки
- - газована вода - 2 столові ложки
- - часник - 2-3 середніх зубчики
- - спеції - за смаком
- Для кабачків, запечених в клярі:
- - борошно пшеничне - 130 грам
- - яйця курячі - 5 штук
- - вода фільтрована - 0,5 склянки
- - сіль і спеції
- - олія соняшникова - 2 столових ложки
Інструкція
1
Щоб кляр вийшов повітряним і легким, потрібно збити яйця з двома ложками холодної газованої води, всипаючи туди борошно. Потім додати сіль і спеції.
2
Для приготування кабачка в клярі потрібно вибрати молодий овоч без грубої товстої шкірки. Але якщо все ж попався кабачок з уже загрубілі, не біда - слід вирізати її і видалити серцевину з насінням. Потім нарізати овоч кружками по 5-7 мм, добре посолити і залишити відлежатися 20 хвилин. Злити з кабачків виділився сік.
3
Кожен кружечок ретельно вмочити в кляр, обсмажити на олії до утворення скоринки. Зробити готові кабачки не такими жирними теж можливо - треба викласти кружечки на паперовий рушник або серветки, вони вберуть в себе надлишки масла. Готові кабачки викладають на велике блюдо шарами, приправляють часником і кропом.
4
Для тих людей, які погано переносять смажену і жирну їжу, існує полегшений варіант - кабачки годі й зажарювати, а запікати в клярі. Для початку потрібно відокремити білки від жовтків і збити їх окремо один від одного. У миску з жовтками додати масло і теплу воду, ретельно перемішати, посолити.
5
В жовткову суміш додати просіяне борошно, добре збити і з`єднати з білками. Отриманий кляр охолодити, обваляти в ньому овочі, порізані кружальцями. Кабачки в клярі готуються в розігрітій духовці приблизно півгодини до м`якості.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати кляр для смаження риби
- Як робити кляр для риби
- Як приготувати кабачки, фаршировані овочами
- Торт з баклажанів в клярі
- Як посмажити кабачки: 3 кращих рецепта
- Салати з кабачків
- Як приготувати рибу в клярі
- Як приготувати смажені кабачки в клярі
- Як приготувати котлети в клярі
- Як приготувати кабачки в духовці
- Як приготувати щуку в клярі
- Як приготувати кабачки швидко і смачно
- Як зробити кабачки в тесті
- Як приготувати смажені кабачки смачно
- Як приготувати тісто для клярі
- Як швидко приготувати кабачки
- Курячі відбивні в клярі
- Кабачки по-українськи
- Як приготувати кабачки, фаршировані сочевицею
- Як приготувати кабачки з грибами в аерогрилі
- Оладки з кабачків - смачні рецепти