Баклажанова ікра
Це ніжне і дуже смачне блюдо необхідно їсти гарячим. Подавайте його на гарнір до рибних або м`ясних страв або намащуйте на свіжий хліб або тости. Для приготування овочевої ікри за цим рецептом на 1 кг баклажанів вам знадобиться:
Відео - Дуже смачна ікра з кабачків - простий рецепт
- 1 стакан сметани;
- 4 яйця;
- 3 зубчики часнику;
- невеликий пучок зелені петрушки;
- сіль.
Баклажани вимийте, покладіть на деко і запечіть в духовці. Потім очистіть від шкірки. М`якоть поріжте кубиками. Часник подрібніть і додайте до підготовленим овочам. Покладіть сметану і подрібніть в однорідну масу блендером. Яйця відварити і наріжте дрібними шматочками. Ікру посоліть за смаком і додайте в масу яйця.
Викладіть готову баклажановие ікру на тарілку гіркою, прикрасьте вареними яйцями, порізаними кружальцями, і зеленню петрушки.
Ікра з огірків
З солоних огірочків виходить чудова ікра, яку досить просто приготувати. Це чудовий гарнір до смаженого м`яса і відварного картоплі.
Відео - Як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах
Складові:
- 500 г солоних огірків;
- 300 г картоплі;
- 300 г моркви;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 3 ст.л. рослинного масла;
- невеликий пучок зеленої цибулі;
- сіль і перець.
Відео - Ікра баклажанна смажена
Очистити 3 великі головки ріпчастої цибулі. Наріжте його дрібними шматочками. У сковороді розігрійте олію і Відведіть туди цибулю. Спассеруйте його до м`якості.
Солоні огірки очистіть откожіци, злегка відіжміть. Наріжте дрібними кубиками і відправте в сковороду, де обсмажується цибуля. Масу перемішайте. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте овочі на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин.
Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді, потім очистіть його від шкірки і поріжте. Моркву очистіть, натріть на крупній тертці. Обсмажте в рослинному маслі до золотистого кольору.
Покладіть підготовлену картоплю і обсмажену моркву в посуд з тушкованими солоними огірками та цибулею. За допомогою блендера змішайте все в однорідну масу. Приправте ікру сіллю і перцем, додайте залишився рослинне масло. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо подрібненою зеленою цибулею.
Відео - Баклажаннаяікра - Рецепт Бабусі Емми
Бурякова ікра з хріном
Блюдо за цим рецептом - відмінний гарнір до холодцю, холодцю або заливного. Для його приготування вам знадобиться:
Відео - Як приготувати - Овочеву ікру
- 1 кг буряка;
- 100 г хрону;
- сіль;
- цукор;
- оцет.
Візьміть буряк середньої величини. Зваріть коренеплоди до м`якості на слабкому вогні, потім охолодіть, очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці.
Відео - Овочева ікра на зиму | Консервація овочів
Коріння хріну очистіть і пропустіть через м`ясорубку. Потім перемішайте його з буряком. Масу посоліть на ваш смак, додайте трохи цукру і 9% -ний оцет за смаком. Після цього масу ретельно перемішайте, розкладіть в чисті банки і закатати кришками. Бурякову ікру з хроном можна зберігати в холодильнику протягом місяця.
