Складові:
- Кабачки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 0,3 кг
- Морква - 0,3 кг
- Томатна паста - 2 столових ложки
- Оцет 9% - 1 столова ложка
- Олія - 3 столових ложки
приготування:
Відео - Кабачкова ікра.
1. Дрібно наріжте цибулю і відправте на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
2. Моркву натріть на тертці і хвилин через 5 після цибулі відправте НЕ сковороду. Обсмажуйте морква з цибулею на невеликому вогні хвилин 10.
Відео - Кабачкова ікра рецепт на зиму
3. Якщо кабачки молоді, то чистити їх не треба, якщо ж у вас кабачки перестиглі - обов`язково їх почистіть від шкірки і видаліть насіння.
4. Кабачки порізати на невеликі кубики і відправте в сковороду до моркви і цибулі. Смажте, періодично помішуючи, до м`якості кабачків. Якщо ви готуєте великий обсяг і всі овочі не поміщаються в сковороду, просто обсмажте їх в кілька прийомів.
5. Обсмажену овочеву суміш потрібно перемолоти блендером для пюреобразного стану. Якщо блендера немає, то можна використовувати толкушку для картопляного пюре або перетерти через сито.
6. Овочеве пюре помістіть в сковороду або каструлю, і поставте на плиту на невеликий вогонь.
7. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте томатну пасту і оцет.
8. Готуйте, поки не випарується зайва волога.
Відео - ВКУСНАЯ кабачкова ікра в мультиварці # РЕЦЕПТ кабачкової ікри НА ЗИМУ ЯК В МАГАЗИНІ ПО ГОСТу
9. Як тільки пюре загусне до потрібної вам консистенції, зніміть його з вогню і розлийте в ємності для зберігання. Якщо планується тривале зберігання - посуд обов`язково потрібно стерилізувати.
Готову ікру можна зберігати у відкритому вигляді в холодильнику близько тижня.
Відео - Кабачкова Ікра / Ікра з Кабачків / Squash Caviar / Дуже Простий Рецепт (Смачно і корисно)
Дуже смачна кабачкова ікра з підсмаженою шматочком білого хліба.
Якщо ви, як і я, не любите возитися з заготовками - цей рецепт для вас!
