ßê ïðèãîòóâàòè "ïàðì³äæàíî"
³äåî - Áàêëàæàíè "Ïàðì³äæàíî" [Ðåöåïòè Bon Appetit]
Ïàðì³äæàíî - öå êëàñè÷íå ³òàë³éñüêå áëþäî, íàçâàíå íà ÷åñòü îäíîéìåííîãî ñèðó. Òðàäèö³éíî ãîëîâíèì ³íãðå䳺íòîì â ö³é ñòðàâ³ º áàêëàæàíè, àëå çàï³êàþòüñÿ âîíè òàê, ùî ¿õ ëåãêî ïåðåïëóòàòè ç ÷èìîñü ñèòíèì, íà êøòàëò ì`ÿñà àáî êóðêè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - 150 ã ñèðó "ìîöàðåëëà";
- - 50 ã áîðîøíà;
- - 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- - 100 ã ñèðó "ïàðìåçàí";
- - 2 áàêëàæàíà;
- - áàçèë³ê;
- - áàíêà êîíñåðâîâàíèõ òîìàò³â;
- - îëèâêîâà îë³ÿ;
- - ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Íà ðîç³ãð³òó ñêîâîð³äêó íàëèòè îëèâêîâó îë³þ. Ïîð³çàòè çóá÷èêè ÷àñíèêó ³ äîäàòè â ìàñëî, ÿê ò³ëüêè â³í çàðóì`ÿíèòüñÿ éîãî ïîòð³áíî ïðèáðàòè ç³ ñêîâîðîäè, ùîá â³í íå ï³äãîð³â.
2
Âçÿòè êîíñåðâîâàí³ ïîì³äîðè ³ äð³áíî ïîð³çàòè. Ïåðåêëàñòè â ñêîâîðîäó, äîâåñòè äî êèï³ííÿ ³ òóøêóâàòè íà íåâåëèêîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 12-15 õâèëèí.
3
Î÷èñòèòè áàêëàæàíè â³ä øê³ðêè ³ â³ä íàñ³ííÿ, íàð³çàòè óçäîâæ ñìóæêàìè ñåðåäíüî¿ òîâùèíè (ï³âòîðà ñàíòèìåòðà). ×àñòî÷êè áàêëàæàí³â ïîñîëèòè ³ çàëèøèòè ëåæàòè äåÿêèé ÷àñ íà ñòîë³, ùîá âîíè âèïóñòèëè ñâîþ ã³ðêîòó, ïîò³ì ïðîìîêíóòè ñåðâåòêîþ àáî ïàïåðîâèì ðóøíèêîì.
4
Çëåãêà ïðèñèïàòè áàêëàæàíè áîðîøíîì ³ âèêëàñòè íà ñêîâîðîäó-ãðèëü. Îáñìàæèòè ç îáîõ ñòîð³í â îëèâêîâ³é î볿 äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
5
íàð³çàòè ñèð "ìîöàðåëëà" íåâåëèêèìè ñêèáî÷êàìè, ïîêðèøèòè áàçèë³ê.
6
Ôîðìó äëÿ âèï³÷êè çìàñòèòè îëèâêîâîþ î볺þ, ïåðøèì øàðîì âèêëàñòè 1/2 ÷àñòèíó òóøêîâàíèõ òîìàò³â. Ïîò³ì ïîêëàñòè áàçèë³ê, áàêëàæàíè, ñêèáî÷êè ñèðó "ìàöàðåëëà", Ùî çàëèøèëèñÿ òîìàòè ³ ïðèñèïàòè âñå íàòåðòèì ñèðîì "ïàðìåçàí".
7
³äïðàâèòè â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 180 ° Ñ, íà 25-30 õâèëèí. ñòðàâà "Ïàðì³äæàíî" ãîòîâî!
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Çàïå÷åí³ áàêëàæàíè "æàð ïòèöÿ"
- Ïàñòà ç êðåâåòêàìè ³ ñèðîì
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâó ëàçàíüþ
- Ëèñè÷êè ç îâî÷àìè ³ ñîóñîì ïåñòî
- Áàêëàæàíè, çàïå÷åí³ ç ïîì³äîðàìè ³ ãðèáàìè
- Áàêëàæàíè â ì³êðîõâèëüîâö³. Ðåöåïòè
- ßê ñìà÷íî çàìàðèíóâàòè áàêëàæàíè: 2 îðèã³íàëüíèõ ñïîñîáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàôô³íè ç ñèðîì
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó â ìóëüòèâàðö³ ç êàðòîïëåþ
- ßê çðîáèòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ãðåöüêèé ìóñàêàñ àáî ìóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè çàïå÷åí³ áàêëàæàíè
- ßê ïðèãîòóâàòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè íà ãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç áàêëàæàíàìè
- Áàêëàæàíè íà ñâÿòêîâèé ñò³ë
- Ãîòóºìî ñìà÷íó çàêóñêó "ìàðèíîâàíèé ñèð"
- Íóò ç áàêëàæàíîì
- ϳöà "4 ñèðó" ïî-³òàë³éñüêè
- Áàêëàæàíè ç ìîöàðåëîþ
- Çàïå÷åí³ áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè ³ ñèðîì
- Áàêëàæàíè, çàïå÷åí³ ç êóðÿ÷èì ì`ÿñîì