Пісний рецепт: баклажани "пікантні"

Відео - Баклажани Пікантні на зиму. Взимку як знайдете. Рецепт для приготування. // Олег Короп

З баклажанів можна приготувати багато смачних і цікавих страв. Цей овоч смажать на відкритому вогні, сковорідці, запікають у фользі і варять в каструлі. Загалом, рецептів приготування маса. Але ось варіантів як зробити баклажани тим, хто, наприклад, дотримується православний піст або вегетаріанець, не так багато. Спробуємо заповнити прогалину.

Вам знадобиться

- Баклажан - 1 шт .;
- томати свіжі невеликого розміру - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- рослинне масло - 1 ч. л .;
- зелень за смаком;
- приправи за смаком.

Інструкція

Отже, якщо ви дотримуєтеся православний піст, є вегетаріанцем або просто ретельно стежте за своєю фігурою, то цей рецепт приготування баклажанів буде вам до смаку. Приступимо до приготування.

Баклажани гарненько вимийте, відріжте «хвостики» з двох сторін і наріжте кружальцями якомога тонше. Томати також вимийте, видаліть у них неїстівні частини і поріжте тонкими кружальцями.

На розігріту сковороду налийте олію і обсмажте на ньому овочі. Потрібно щоб баклажани і помідори гарненько подрумянились, але не підгоріли. Якщо ви не вживаєте їжу, приготовлену методом смаження, то запечіть овочі в духовці. Для цього розігрійте її до 180 градусів і помістіть туди нарізані помідори і баклажани, попередньо змащені олією. Воно додасть овочам красивий відтінок. Час приготування 10-15 хвилин, але краще орієнтуватися на зовнішній вигляд овочів. Вони повинні стати золотистими.

Обсмажені або запечені баклажани перекладіть на велику плоску тарілку в один шар. На кожен гурток фіолетового овоча помістіть гурток помідора. Зверху розподіліть пропущений через прес часник. Присипте все подрібненою зеленню і посоліть за смаком. Накрийте блюдо з баклажанами кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 60 хвилин. Блюдо готове. Такі овочі відмінно поєднуються з картоплею і будь-яким іншим гарніром.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі