Як зробити баклажани з майораном

Відео - Закуска з баклажанів дуже швидко і просто

Запечені баклажани з пряними травами - легке і поживне блюдо для літнього вечері або обіду. Замість звичного базиліка або петрушки додайте до баклажанів майоран. Він особливо смачний в поєднанні з м`ясом - тому в овочеве блюдо варто включити копчені ковбаски або соковитий фарш.
Вам знадобиться
  • Запіканка з баклажанів з фаршем:
  • 4 великих баклажана;
  • 500 г яловичини;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • сушений майоран;
  • 4 великих помідора;
  • рослинна олія;
  • топлене масло;
  • 150 г моцарели;
  • сіль;



  • мелений чорний перець.
  • Гаряча закуска з баклажанів:
  • 2 баклажана;
  • 200 г мисливських ковбасок;
  • 2 помідори;
  • сушений майоран;
  • 100 г твердого гострого сиру;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.

Відео - ЗАКУСКА З БАКЛАЖАНОВ простий рецепт Як приготувати баклажани Закуска з баклажанів простий рецепт

Інструкція
1



Приготуйте ситне блюдо з баклажанів і яловичого фаршу. Нежирний шматок яловичини очистіть від плівок, промийте та висушіть. Пропустіть м`ясо через м`ясорубку. Дрібно нарубати цибулину і часник і обсмажте їх в розігрітій олії до золотистого кольору. Змішайте піджарку з фаршем і приправте суміш сушеним майораном.
2
Розігрійте в сковороді топлене масло і викладіть фарш. Обсмажуйте його, розбиваючи грудки дерев`яною лопаткою. Готове м`ясо посоліть і посипте свіжомеленим чорним перцем. Добре перемішайте. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку. Наріжте їх товстими кружальцями, а моцарелу - тонкими пластинками.
3
Баклажани порізати скибочками і швидко обсмажте в невеликій кількості рослинного масла. У сковороді не повинно бути занадто багато жиру - овочі моментально вберуть його і страва стане занадто калорійним. Обсмажені баклажани складіть в миску.
4
Вогнетривку форму змажте маслом. На дно викладіть шар баклажанів, посипте їх майораном, посоліть і поперчіть. Поверх покладіть частину фаршу, потім помідори. Повторіть шари, не забуваючи про сіль і перець. Зверху страви розмістіть пластики моцарели. Форму встановіть на деко і помістіть його в попередньо розігріту духовку. Випікайте 15-20 хвилин.
5
Нескладно приготувати і гарячу закуску з баклажанів з майораном. Рівні овочі середнього розміру розріжте попом і спечіть на решітці або в мікрохвильовій печі до напівготовності. Щоб баклажани не пригоріли, загорніть їх у фольгу. З печених овочів ложкою виберіть м`якоть, не пошкоджуючи шкірку.
6
Подрібніть часник, змішайте його з баклажанної м`якоттю. Приправте суміш сіллю, перцем і парою пучок сухого майорану. Дрібно поріжте мисливські ковбаски і додайте їх до баклажанів. Все ретельно перемішайте. Помідори наріжте часточками, сир потріть на тертці.
7
В овочеві човники викладіть суміш з баклажанної м`якоті з ковбасками і прянощами. Акуратно розрівняйте начинку ножем. Поверх розмістіть гуртки помідорів і присипте їх сиром. Покладіть баклажани на деко, змащене маслом, і запікайте їх в розігрітій духовці близько 10 хвилин. Готову страву розкладіть по порційних тарілках і прикрасьте листочками свіжого базиліку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити баклажани з майораном