Порційна лазіння з баклажанами
Відео - Баклажани по-італійськи. Лазанья з баклажанами
Лазанья з баклажанами, приготована в індивідуальних формочках, - відмінна ідея для подачі закуски до столу. Страва не займає багато місця на столі, а гостям зручно вживати його.
Вам знадобиться
- - баклажани 2 шт;
- - листи лазаньї готові 6 шт;
- - фарш м`ясний 400 г;
- - цибуля 1 шт;
- - вино біле сухе 100 мл;
- - помідори 300 г;
- - оливкова олія;
- - пармезан 30 г;
- - розмарин сушений, перець чорний мелений, італійські трави;
- - сіль.
- для соусу
- - молоко 200 мл;
- - борошно 15 г;
- - вершкове масло 15 г;
- - тертий сир 30 г.
Інструкція
1
Баклажани наріжте шматочками, посоліть і залиште на 30 хвилин. Потім промийте і дайте обсохнути. Збризніть оливковим маслом і обсмажте на сковороді-гриль. Викладіть баклажани на серветку, щоб стік зайвий жир.
2
Фарш швидко обсмажте на сильному вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, розмарин і вино. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою протягом 10 хвилин.
3
Помідори очистіть від шкірки, наріжте до фаршу. Готуйте 15 хвилин. Посоліть, поперчіть і приправте італійськими травами.
4
Листи лазаньї частинами варіть в киплячій підсоленій воді по 2-3 хвилини. Потім вийміть шумівкою, промийте холодною водою і розріжте навпіл або за розміром формочок.
5
Для соусу борошно ретельно перемішайте з молоком. Додайте вершкове масло і нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи, до загустіння. Посипте сиром, перемішайте і зніміть з плити.
6
Квадратні формочки змастіть маслом. На дно покладіть лист тіста, полийте соусом. Потім викладіть шари баклажанів і фаршу. Наройте тестом. Повторюйте шари, поки не заповните формочки. Останнім має бути тісто.
7
Полийте соусом, посипте розмарином і тертим сиром. Запікайте при 180оС протягом 20-25 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шлунки індички
- Як приготувати овочеву лазанью
- Лазанья з грибами з готового тіста
- Як зробити баклажани зі свіжими грибами
- Як зробити баклажани з майораном
- Як зробити лазанью болоньєзе
- Як зробити баклажани з помідорами
- Як зробити лазанью «прімавера»
- Як приготувати лазанью з куркою
- Як зробити лазанью
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати грецьку мусака
- Як приготувати лазанью в мікрохвильовці
- Як приготувати лазанью з макаронів
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати баклажани з помідорами на грилі
- Як приготувати баклажани з м`ясом
- Як приготувати соус з фаршем
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Як приготувати лазанью з баклажанами
- Мусака по-грецьки