Як зробити баклажани зі свіжими грибами

баклажани прекрасно поєднуються зі свіжими грибами - це знають кулінари багатьох країн світу. Страви з цих продуктів особливо популярні в італійській кухні, що стоїть на стику багатьох культур. У фаршированих баклажанах можна «розгледіти» грецьку мусака, а ось лазіння з баклажанами - страва, навіяне вже місцевими гастрономічними пристрастями.
Вам знадобиться

Відео - Баклажани з грибами. Діти в захваті від цього рецепта!

  • фаршировані баклажани
  • 4 довгоплідних баклажана
  • 250 г білих грибів
  • 150 г вареної свинячої ковбаси
  • 3 томата
  • 2 столові ложки тертого пармезан
  • 5-6 листя базиліка
  • 2-3 гілочки петрушки
  • зубчик часнику
  • оливкова олія
  • Лазанья з грибами і баклажанами
  • 750 г баклажан
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чашки нарізаного ріпчастої цибулі
  • 450 г нарізаних печериць
  • 4-5 листів для лазаньї
  • 350 г томатного соусу
  • 250 г сиру Рікотта
  • 120 г тертої моцарелли
  • 1/4 склянки тертого пармезану
Інструкція

Відео - Баклажани як гриби

1

Відео - Салат з Сирих печериці. Вже не боюся)




фаршировані баклажани

Розігрійте духовку до 190оC. Вимийте баклажани, обсушити, розрізати їх навпіл і виріжте, залишивши досить товсті «стінки». М`якоть не викидайте. Посоліть тільки саму середину плода. Покладіть баклажани в посуд для запікання, накрийте її алюмінієвою фольгою і запікайте протягом 20 хвилин (вони повинні бути м`якими, але зберігати форму).

Відео - СМАЖЕНІ БАКЛАЖАНИ ЯК ГРИБИ !!! ДУЖЕ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА !!!

2

Відео - Салат з баклажанів по-корейськи

Гриби промийте та висушіть, обріжте самий край ніжки, забруднену в землі. Наріжте ніжки і шляпки акуратними скибочками, м`якоть баклажан - кубиками. Нагрійте 1/4 чашки оливкової олії. Покладіть розрізаний на дві половинки і роздавлений плоскою частиною ножа зубчик часнику. Як тільки часник почне корічневеть, дістаньте його і викинете. Зніміть з ковбаси шкірку, наріжте кубиками. Ошпарьтеокропом помідори, зніміть шкірку, злийте сік і зернятка, м`якоть також наріжте кубиком. Обсмажте ковбасу в часниковому маслі, як тільки у неї з`явиться засмаженою скоринка, додайте гриби і баклажани. Обсмажуйте, безперервно помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні, потім збільште вогонь до високого і додайте помідори. Через кілька секунд закрийте конфорку, додайте петрушку, базилік і тертий сир, перевірте начинку на сіль і перець.
3

Відео - Баклажани мариновані під як гриби

Наповніть половинки баклажан гарячою начинкою і запікайте їх у духовці при 180оC протягом приблизно 10 хвилин. Подавайте їх гарячими або теплими в якості закуски.
4
Лазанья з грибами і баклажанами


Гриби наріжте кубиками і обсмажте на сухій сковороді до повного випаровування рідини. Дістаньте гриби і відкладіть в сторону. Баклажани промити, обсушити і наріжте кружальцями, потім обсмажте на оливковій олії до легкої коричневої скоринки. Дістаньте овочі зі сковороди. Покладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. У тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю до прозорості, додайте гриби. Гасіть все разом протягом 3-5 хвилин.

5
Пласти для лазаньї відваріть до напівготовності. Почніть збирати блюдо. На дно форми налийте трохи соусу, покладіть пласт, викладіть шар рікотти, шар грибної начинки, моцарелу, шматочки баклажанів, знову соус і присипте все зверху пармезаном. Повторюйте, поки не закінчаться листи для лазіння. Верхнім шаром викладіть пасту, трохи соусу і присипте пармезаном. Запікайте протягом 30-40 хвилин в духовці розігрітій до 190оС.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити баклажани зі свіжими грибами