ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç êóðêîþ
³äåî - Ëàçàíüÿ êëàñè÷íà ç ì`ÿñîì I Ïàñòà ³ ï³öà
Ëàçàíüÿ º äîñèòü ïîïóëÿðíîþ ñòðàâîþ ³òàë³éñüêî¿ êóõí³. Ëèñòè äëÿ íå¿ ìîæíà êóïèòè ñüîãîäí³ ïðàêòè÷íî â áóäü-ÿêîìó ñóïåðìàðêåò³, ó â³ää³ë³ ìàêàðîííèõ âèðîá³â. À ïðè ïðèãîòóâàíí³ ö³º¿ ñèòíî¿ ³ ñìà÷íî¿ ¿æ³ âè ìîæåòå ñàìîñò³éíî ðåãóëþâàòè òîâùèíó ³ ê³ëüê³ñòü øàð³â êóðêè, ñîóñó ³ ò.ä. Íàâ÷èìîñÿ ãîòóâàòè ñìà÷íó ëàçàíüþ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ñèð - 450 ã;
- òîìàòíå ïþðå - 500 ìë;
- ëèñòè çàãîò³âåëüí³ - 350 ã;
- ìîðêâà - 2 øò;
- ô³ëå êóðÿ÷î¿ ãðóäêè - 1 êã;
- «Êàðè» àáî êóðÿ÷à ïðèïðàâà;
- ïåðåöü áîëãàðñüêèé ÷åðâîíèé;
- âåðøêîâå ìàñëî - 25 ã;
- ïøåíè÷íå áîðîøíî - 1,5 ñò.ë .;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 1-2 øò;
- ñóì³ø ïåðö³â ³ ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äð³áíèìè øìàòî÷êàìè íàð³æòå ì`ÿñî. Ïîñèïòå éîãî ñïåö³ÿìè, äîäàéòå 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ìàñëà ï³ñíîãî ³ ïåðåì³øàéòå. Ïîì³ñò³òü âñå öå â êîíòåéíåð, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê ïðîìàðèíóâàòèñÿ, íàïðèêëàä, äî ðàíêó.
2
Ïîêðèøèòå öèáóëþ, îáñìàæòå éîãî äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó ðàçîì ç ïîäð³áíåíîþ ìîðêâîþ. Âèêëàä³òü ì`ÿñî ³ ïðîäîâæóéòå ñìàæèòè ùå 10 õâèëèí, ïîì³øóþ÷è. Âîãîíü ïîñòàâòå ñåðåäí³é. Äîäàéòå â ê³íö³ ñìàæåííÿ ïåðåöü áîëãàðñüêèé ³ òóøêóéòå ùå ïðîòÿãîì 5 õâèëèí. Òðîõè ï³äñîëèòè ìàéáóòíþ ëàçàíüþ.
3
Ñìàæòå áîðîøíî äëÿ ñîóñó íà ñóõ³é ñêîâîð³äö³, äî ñâ³òëî-êîðè÷íåâîãî êîëüîðó, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è ³ òèì ñàìèì íå äàþ÷è ¿é ïðèãîð³òè.
4
Íàëèéòå 2 ñêëÿíêè êèï`ÿ÷åíî¿ îõîëîäæåíî¿ âîäè â ìàëåíüêó êàñòðóëþ, âñèïòå òóäè æ ðàí³øå îáñìàæåíó ìóêó. Ðåòåëüíî âèì³øàéòå ìàñó, ïîçáóâøèñü â³ä âñ³õ ãðóäîê.
5
Ïîñòàâòå ñîóñ íà âîãîíü, äîäàéòå ðîçäàâëåíèé ÷àñíèê, ïåðöåâó ñóì³ø, òîìàòíå ïþðå. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ ³ âàð³òü ñîóñ äëÿ ëàçàíü¿ ïðîòÿãîì 3 õâèëèí.
6
Çìàñò³òü ïîðö³éíó ôîðìó âåðøêîâèì ìàñëîì, âèëèéòå ³ ð³âíîì³ðíî ðîçïîä³ë³òü ïî âñ³é ïîâåðõí³ øàð ñîóñó. Ó ðÿäîê ñêëàäàéòå ëèñòè ïàñòè, ñóõ³ àáî â³äâàðåí³. Çâåðõó ðîçêëàä³òü îâî÷³ òà ÷àñòèíà êóðÿ÷îãî ì`ÿñà.
7
Ïîñèïòå íàøó ëàçàíüþ òåðòèì ñèðîì ³ ïîëèéòå çâåðõó ÷åðâîíèì ñîóñîì. Âèêëàä³òü ùå îäèí ðÿä òåñòó, ðîçêëàä³òü íà íüîìó çàëèøêè ô³ëå. Çàëèéòå ñèðîì ³ ñîóñîì. Çâåðõó ïîêëàä³òü çàëèøêè ³íãðå䳺íò³â ³ çàëèéòå ñîóñîì.
8
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 190 oC, ïîì³ñò³òü òóäè áëþäî ³ âèï³êàéòå 25 õâèëèí. ϳñëÿ â³äâåäåíîãî ÷àñó âèéì³òü ôîðìó, ïîñèïòå ñèðíî¿ ñòðóæêîþ ³ çàï³êàéòå ùå ïðîòÿãîì 15 õâèëèí äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. Ãîòîâó ëàçàíüþ íåîáõ³äíî ïîäàâàòè äî ñòîëó â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâó ëàçàíüþ
- ßê çðîáèòè ëàçàíüþ ç îâî÷àìè
- ßê ãîòóâàòè ì`ÿñíó ëàçàíüþ ç ãîðîøêîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ì`ÿñíó ëàçàíüþ
- ßê ïðèãîòóâàòè âåãåòàð³àíñüêó âåðøêîâó ëàçàíüþ ç öóê³í³
- ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ ëàçàíüþ
- ßê çðîáèòè ëàçàíüþ áîëîíüºçå
- ßê çðîáèòè ëàçàíüþ «ïð³ìàâåðà»
- ßê çðîáèòè ëàçàíüþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî êóðÿ÷³ ãðóäêè
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè âåðì³øåëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç êóð÷àì
- ßê ãîòóâàòè ëàçàíüþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç ìàêàðîí³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ äëÿ ôðèêàäåëüîê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ ç ôàðøåì
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç áàêëàæàíàìè
- Ëàçàíüÿ ç ñîóñîì áåøàìåëü
- Ëàçàíüÿ âåãåòàð³àíñüêà ç³ øïèíàòîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ ç êàïóñòè