Як зробити лазанью з овочами

Відео - Лазанья овочева (версія 2.0) Vegetable Lasagna (Випуск 317)

Традиційне італійське блюдо лазіння зазвичай готується з двома різними соусами -болоньезе і бешамель. До складу першого входить м`ясний фарш, в результаті чого страва не дуже підходить для вегетаріанського харчування. Однак цілком можливо обійтися і без м`яса. Овочева лазанья не тільки корисна, але і дуже смачна.
Вам знадобиться
  • 1 цукіні;
  • 1 баклажан;
  • 1 жовта перуки;
  • 2 томата;
  • 1 цибулина;
  • часник;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • орегано
  • сіль
  • перець;
  • 300 мл овочевого бульйону;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 30 г вершкового масла;
  • 20 г борошна;
  • 125 мл молока;
  • 1 ч.л. лимонного соку;
  • 50 г пармезану;
  • 150 г готових листів для лазаньї.

Відео - ЛАЗАНЬЯ, який тягне :)

Інструкція
1



Поріжте кабачки і баклажани дрібними кубиками. Соковиту м`ясисту паприку розріжте уздовж навпіл, видаліть з неї насіння і внутрішні перегородки і так само наріжте її кубиками. Точно таким же чином вступите і з томатами. Якщо ви не хочете, щоб в готовій страві зустрічалася помідорна шкірка, зніміть її, попередньо обдавши овочі окропом і відразу ж помістивши їх в чашку з крижаною водою.
2
Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх за допомогою ножа. У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте оливкову олію, відправте в неї часник з цибулею, обсмажте їх до золотистого кольору. Додайте підготовлені овочі, які теж потрібно буде злегка підсмажити.
3
Залийте овочі половиною наявного у вас бульйону, приправити сіллю, перцем свіжомеленим, сіллю і орегано. Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте вміст на повільному вогні протягом 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб овочі зберегли форму і не перетворилися в кашу. Незадовго до готовності додайте 2 ложки томатної пасти. Ретельно перемішайте.
4
Для соусу бешамель на іншій сковороді розпустіть 20 г вершкового масла, додайте борошно, ретельно перемішайте кашку, потримайте її трохи на вогні, залийте молоком і продовжуйте заважати до зникнення грудочок. Якщо бешамель виходить дуже густим, його можна розбавити залишками овочевого бульйону. Приправте соус сіллю, перцем і лимонним соком.
5
Розігрійте духовку до 200оC. Дно форми для запікання змастіть невеликою кількістю соусу бешамель, викладіть один шар з листя для лазаньї. Наступним шаром піде овочева начинка. Шарів може бути будь-яку кількість, але стежте за тим, щоб останній з них складався з листів тесту. Викладіть на лазанью залишки бешамель, покрийте її пластівцями залишився вершкового масла або маргарину, посипте тертим пармезаном.
6
Запікати лазанью слід при температурі 200оС протягом 30 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити лазанью з овочами