Як зробити лазанью з овочами
Відео - Лазанья овочева (версія 2.0) Vegetable Lasagna (Випуск 317)
Зміст
Традиційне італійське блюдо лазіння зазвичай готується з двома різними соусами -болоньезе і бешамель. До складу першого входить м`ясний фарш, в результаті чого страва не дуже підходить для вегетаріанського харчування. Однак цілком можливо обійтися і без м`яса. Овочева лазанья не тільки корисна, але і дуже смачна.
Вам знадобиться
- 1 цукіні;
- 1 баклажан;
- 1 жовта перуки;
- 2 томата;
- 1 цибулина;
- часник;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- орегано
- сіль
- перець;
- 300 мл овочевого бульйону;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 30 г вершкового масла;
- 20 г борошна;
- 125 мл молока;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 50 г пармезану;
- 150 г готових листів для лазаньї.
Відео - ЛАЗАНЬЯ, який тягне :)
Інструкція
1
Поріжте кабачки і баклажани дрібними кубиками. Соковиту м`ясисту паприку розріжте уздовж навпіл, видаліть з неї насіння і внутрішні перегородки і так само наріжте її кубиками. Точно таким же чином вступите і з томатами. Якщо ви не хочете, щоб в готовій страві зустрічалася помідорна шкірка, зніміть її, попередньо обдавши овочі окропом і відразу ж помістивши їх в чашку з крижаною водою.
2
Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх за допомогою ножа. У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте оливкову олію, відправте в неї часник з цибулею, обсмажте їх до золотистого кольору. Додайте підготовлені овочі, які теж потрібно буде злегка підсмажити.
3
Залийте овочі половиною наявного у вас бульйону, приправити сіллю, перцем свіжомеленим, сіллю і орегано. Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте вміст на повільному вогні протягом 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб овочі зберегли форму і не перетворилися в кашу. Незадовго до готовності додайте 2 ложки томатної пасти. Ретельно перемішайте.
4
Для соусу бешамель на іншій сковороді розпустіть 20 г вершкового масла, додайте борошно, ретельно перемішайте кашку, потримайте її трохи на вогні, залийте молоком і продовжуйте заважати до зникнення грудочок. Якщо бешамель виходить дуже густим, його можна розбавити залишками овочевого бульйону. Приправте соус сіллю, перцем і лимонним соком.
5
Розігрійте духовку до 200оC. Дно форми для запікання змастіть невеликою кількістю соусу бешамель, викладіть один шар з листя для лазаньї. Наступним шаром піде овочева начинка. Шарів може бути будь-яку кількість, але стежте за тим, щоб останній з них складався з листів тесту. Викладіть на лазанью залишки бешамель, покрийте її пластівцями залишився вершкового масла або маргарину, посипте тертим пармезаном.
6
Запікати лазанью слід при температурі 200оС протягом 30 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати овочеву лазанью
- Лазанья з грибами з готового тіста
- Як готувати м`ясну лазанью з горошком
- Як приготувати смачну м`ясну лазанью
- Як приготувати вегетаріанську вершкову лазанью з цукіні
- Рецепт лазаньї в мультиварці
- Як приготувати домашню лазанью
- Як зробити лазанью болоньєзе
- Як зробити лазанью «прімавера»
- Як приготувати лазанью з куркою
- Як зробити лазанью
- Як приготувати лазанью з курчам
- Як готувати лазанью
- Як приготувати грецьку мусака
- Як приготувати лазанью в мікрохвильовці
- Як приготувати лазанью з макаронів
- Як приготувати лазанью з баклажанами
- Лазанья з соусом бешамель
- Лазанья вегетаріанська зі шпинатом
- Як приготувати лазанью з капусти
- Як приготувати соус до картопляного пюре