Як зробити лазанью

Відео - Як приготувати тісто для лазаньї. Легкий рецепт тесту!

Напевно, будь-яка людина, хоч раз спробував лазанью, не зміг залишитися до неї байдужим. Це дивно смачне і ароматне італійське блюдо, звичайно, не так уже й швидко готується, але воно, безсумнівно, варто витрачених на нього зусиль.
Вам знадобиться
  • 0,8-1 кг свинячого фаршу
  • сухі листи тесту для лазаньї
  • 1 середнього розміру морква
  • 2-3 невеликих цибулини
  • кілька часточок часнику
  • 3-4 середніх розміру помідора
  • 3 столових ложки з гіркою борошна



  • 0,7-0,8 літра молока
  • 300 грам твердого сиру
  • 50 грам вершкового масла
  • 2-3 ложки рослинної олії
  • базилік
  • сіль
  • чорний перець
Інструкція
1



тісто для лазаньї
Сьогодні тісто для лазаньї набагато простіше купити в супермаркеті у відділі макаронних виробів, ніж готувати його самостійно. Тісто найчастіше продається у вигляді прямокутних аркушів, упакованих в картонну коробку.
Деякі виробники пропонують готувати лазанью з сухих листів, але більшість вказують на необхідність попереднього відварювання тесту для лазаньї в киплячій підсоленій воді. Точний час варіння можна знайти на упаковці з-під тіста. Зазвичай це займає не більше кількох хвилин. До речі, щоб листи під час варіння не злипалися, можете додати у воду трохи рослинного масла.
Як зробити лазанью
2
Фарш для лазаньї
Поріжте дрібними кубиками цибулю, потріть на тертці моркву. Обсмажте цибулю з морквою на олії, додайте фарш, посоліть і поперчіть за смаком, все ретельно перемішайте і залиште гаситися до готовності.
Ошпарьтеокропом помідори, зніміть з них шкірку і потріть м`якоть на тертці або подрібніть її в блендері. Додайте у фарш подрібнену м`якоть помідорів і базилік, перемішайте і тушкуйте все ще кілька хвилин.
Замість свіжих помідорів можна використовувати томатну пасту хорошої якості. Базилік можна взяти як свіжий, так сушений.
3
Бешамель для лазаньї
Розтопіть на сковорідці вершкове масло і обсмажте в ньому борошно. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і поступово додайте в борошно невеликі порції молока, кожен раз все ретельно перемішуючи. Ні в якому разі не виливайте в сковорідку всю молоко відразу, через це в соусі можуть утворити грудочки.
В результаті у вас повинен вийти однорідний білий соус, по густоті нагадує сметану. Посоліть бешамель за смаком і додайте в нього пропущений через прес часник.
Як зробити лазанью
4
Сир для лазаньї
Найсмачніша лазіння виходить з сиром пармезаном, але для її приготування також допустимо використовувати будь-який твердий сир. Сир потрібно потерти на дрібній тертці.
Як зробити лазанью
5
Поетапне приготування лазаньї
Візьміть прямокутну форму для запікання, змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Покладіть кілька аркушів тесту для лазаньї так, щоб воно закрило дно. Викладіть на тісто 1/3 фаршу, змастіть його соусом і посипте зверху тертим сиром.
Закрийте перший шар лазаньї листами тесту і покладіть на нього інгредієнти (фарш, соус сир) в тій же послідовності.
Закрийте листами тесту другий шар лазаньї, викладіть на нього залишився фарш, змастіть його соусом і посипте сиром. Покладіть зверху листи тесту і залийте лазанью соусом.
Поставте форму з лазаньєю в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Коли 30 хвилин пройдуть, дістаньте лазанью, посипте її тертим сиром і поставте в духовку ще на 5-7 хвилин. Сир за цей час встигне покрити лазанью апетитною скоринкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити лазанью