ßê ïðèãîòóâàòè ìàêðîðóñ
³äåî - Fish. ñìàæèìî Ìàêðóðóñ
Ìàêðîðóñ - ìîðñüêà ðèáà ³ç çàãîíó òðåñêîîáðàçíèõ. Ìåøêຠäàíèé âèä ðèáè â Òèõîìó é Àòëàíòè÷íîìó îêåàí³. Ó ìàãàçèíàõ ìàêðîðóñ ìîæíà çóñòð³òè íàé÷àñò³øå â çàìîðîæåíîìó âèãëÿä³, ÿê ô³ëå àáî îøêóðåííîé òóøêè. ì`ÿñî ìàêðîðóñà á³ëå ç ðîæåâèì â³äò³íêîì, íàäçâè÷àéíî í³æíå. Ô³ëå ìàêðîðóñà ëåãêî â ïðèãîòóâàíí³, âîëî䳺 â³äì³ííèìè ñìàêîâèìè ÿêîñòÿìè. Ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâ ç éîãî ó÷àñòþ ñèëà-ñèëåííà, òàê ùî êîæåí ãóðìàí ìîæå â³äêðèòè öþ ðèáêó ³ äëÿ ñåáå.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ìàêðîðóñ â òîìàò³:
- 300 ã ô³ëå ìàêðîðóñà;
- 200 ã ïå÷åðèöü;
- 100 ã òîìàòíî¿ ïàñòè;
- ëèìîíà;
- ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
- Ìàêðîðóñ ôàðøèðîâàíèé:
- 1 òóøêà ðèáè;
- 3 ÿéöÿ;
- 100 ã çåëåíî¿ öèáóë³;
- ñïåö³¿ çà ñìàêîì;
- ëàâàø òîíêèé.
- Ìàêðîðóñ â³äâàðåíî¿:
- 1 ìîðêâà;
- 2 ñîëîí³ îã³ðêè;
- 1 öèáóëÿ;
- 600 ã ðèáè ìàêðîðóñ;
- 1 ñòàêàí îã³ðêîâîãî ðîçñîëó;
- çàïàøíèé ïåðåöü;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- ñâ³æà çåëåíü;
- ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
³äåî - Ìàêðóðóñ çàïå÷åíà â äóõîâö³
²íñòðóêö³ÿ
1
Ìàêðîðóñ â òîìàò³. Ô³ëå ìàêðîðóñà ðîçä³ë³òü íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè. Ïå÷åðèö³ â³äâàð³òü â ï³äñîëåí³é âîä³ ïðîòÿãîì 10-15 õâèëèí ³ äð³áíî íàð³æòå. Ó ñêîâîðîäó âèêëàä³òü ô³ëå ðèáè, ïðèïðàâòå. Çâåðõó ïîêëàä³òü ïîäð³áíåí³ øàìï³íüéîíè ³ çàëèéòå âñå òîìàòíîþ ïàñòîþ. Çáðèçí³òü ñîêîì ëèìîíà ³ ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òèé äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó, íà 25-30 õâèëèí. Ãîòîâó ñòðàâó ðîçêëàä³òü ïî òàð³ëî÷êàõ, ïðèêðàñèâøè ðîçð³çàíèìè ïîì³äîðàìè ³ ñâ³æîþ çåëåííþ.
2
Ìàêðîðóñ ôàðøèðîâàíèé. ³äâàð³òü ÿéöÿ íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 10-15 õâèëèí. Ëóê ïîìèéòå ³ äð³áíî ïîð³æòå. Ðèáó ïîìèéòå ï³ä õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ, âèäàë³òü âñ³ ê³ñòêè ³ ïëàâíèêè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ¿¿. Íà÷èíèòå ðèáó ÿéöÿìè ç öèáóëåþ ³ îáìîòàéòå â ëàâàø. Ôàðøèðîâàíèé ìàêðîðóñ ïîì³ñò³òü â ðîç³ãð³òèé äî 200-220 ãðàäóñ³â äóõîâêó íà 20-30 õâèëèí. Ãîòîâó ñòðàâó ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè ³ ïðèêðàñüòå ñêèáî÷êàìè ëèìîíà ³ ñâ³æîþ çåëåííþ.
3
Ìàêðîðóñ â³äâàðåíî¿. Òóøêó ðèáè ïîìèéòå ³ ïîð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ðèáó ³ ïðèáåð³òü íà 2-3 ãîäèíè â õîëîäèëüíó êàìåðó. ϳäãîòóéòå â³äâàð. Ìîðêâà, öèáóëÿ ïî÷èñò³òü ³ ïðîòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³. Îã³ðêè íàð³æòå ñîëîìêîþ. Ïîñòàâòå ðîçñ³ë íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü, äîäàâøè íàòåðòó öèáóëþ, ìîðêâó, ïîð³çàí³ îã³ðêè, çàïàøíèé ïåðåöü ³ ëàâðîâèé ëèñò. ×åðåç 15-20 õâèëèí ïðîö³ä³òü â³äâàð ³ äîäàéòå ñîëîíó ðèáó, ïîâàð³òü 10-15 õâèëèí. Áëþäî ïîäàâàòè íà âåëèêîìó áëþäöå ç â³äâàðåíîþ êàðòîïëåþ, ïðèêðàñèâøè ðèáó ñâ³æîþ çåëåííþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ðèáè â äóõîâö³
- ßê çàïåêòè ðèáó ç îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó òèëàïèþ
- ßê êðàùå ïðèãîòóâàòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè á³ëóãó
- ßê ïîñìàæèòè ðèáó â àåðîãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðó ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åðâîíó ðèáó â ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â ãîðùèêàõ
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ìèíòàé
- ßê ïðèãîòóâàòè ìîðñüêó ðèáó â ãîðùèêó
- ßê çãàñèòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè òð³ñêó íà ñêîâîðîä³
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ò³ëàï³ÿ
- гçíîìàí³òí³ ñòðàâè ç ñòåðëÿä³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ëàñóíà