Як зварити дієтичний суп

Відео - Легкий ДІЄТИЧНИЙ СУП | ГОТУВАТИ ЛЕГКО

супи незамінні в дієтичному харчуванні. Адже вона має на увазі не тільки і не стільки низькокалорійну їжу, скільки корисні, раціонально приготовані, часто мають лікувальний ефект страви. І саме супи можуть відповідати всім цим вимогам. Приготований на овочевому бульйоні суп-пюре - яскравий тому приклад.
Вам знадобиться
  • овочевий бульйон
  • 200 г стеблового селери;
  • 200 г кореневої селери;
  • 600 г ріпчастої цибулі;
  • 500 г моркви;
  • 250 г ріпи;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 лавровий лист;
  • 6 горошин чорного перцю;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 стебло цибулі-порею



  • 1 пучок чебрецю.
  • Морквяний суп-пюре
  • 1 л овочевого бульйону;
  • 500 г моркви;
  • 2 цибулини;
  • свіжий корінь імбиру довжиною з фалангу великого пальця;
  • 1 л апельсинового соку;
  • 1 ст. ложка гарам масала;
  • 200 г відвареної червоної сочевиці;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 2 ст. ложки нарізаної кінзи.

Відео - Дієтичний Суп з Курячої Грудки [як приготувати]

Інструкція



1
Овочевий бульонРазогрейте духовку до 230оС. Овочі вимийте і очистіть. Моркву і селеру розріжте на чотири частини, цибулю і ріпу - навпіл. Викладіть деко фольгою і розкладіть на ньому всі овочі, змастіть оливковою олією. Запікайте близько 1 години. Кожні 15-20 хвилин збризкуйте оливковою олією. Коли овочі стануть золотистими, вимкніть духовку і дайте їм охолонути.
2
У 5 літрову каструлю налийте води і покладіть запечені морква, селера, цибуля і ріпу. Додайте до них прянощі і цибулю-порей. Доведіть бульйон до кипіння і варіть на повільному вогні до тих пір, поки він не увариться наполовину. Дайте охолонути і процідіть його через друшляк.
3
Такий бульйон може зберігатися в морозилці, тому ви можете зварити його про запас і використовувати в міру необхідності. Якщо ви хочете варити дієтичні супи тільки з міркувань їх корисності і низькокалорійності, а не з яких-небудь медичними показаннями, ви можете додати в бульйон набагато більше прянощів - гострий перчик, корінь імбиру, базилік, розмарин, чабер і т.д.
4
Морквяний суп-пюреСбризніте цибулини оливковою олією і запечіть в розігрітій до 230оС духовці до золотистого кольору. Моркву наріжте кільцями. Овочевий бульйон змішайте з апельсиновим соком і доведіть до кипіння. У киплячу рідину покладіть моркву, очищений і натертий імбир, цибуля. Готуйте на середньому вогні до тез пір, поки морква не стане м`якою. Пюріруйте блендером. Влийте в суп кокосове молоко, додайте сочевицю і ще раз доведіть до кипіння. Вимкніть, заправте нарізаним коріандром і подавайте.
5
Якщо в такий суп додати замість сочевиці креветки, а ріпчаста цибуля замінити на фенхель, то вийде не менше смачне і корисне перша страва. Урізноманітнює смак цього супу-пюре може і баночка нарізаних помідорів у власному соку, додана в киплячий бульйон разом з морквою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зварити дієтичний суп