Складові:
Відео - Фаршировані печериці ОРИГІНАЛЬНИЙ СМАК
- 7 солодких болгарських перців;
- 1 цибулина і морквина;
- 250 г вареного рису;
- частину середнього кабачка;
- 1 банка тушонки (яловичої);
- соняшникова олія;
- 80 г твердого сиру;
- сіль і чорний перець.
приготування:
Відео - Фаршировані помідори. Запікаємо фаршировані помідори з сиром.
- Взяти 7 рівних і однакових за розміром перчиком, помити їх і ретельно просушити.
- Твердий сир подрібнити на тертці з дрібним осередком.
- У сотейник влити олію, помістити його на вогонь і розігріти.
- Один перчик разом з цибулиною очистити, помити і нарізати середніми кубиками. Морквину очистити і подрібнити за допомогою терки. Підготовлені овочі викласти в масло і пасерувати до м`якості.
- Кабачок помити, нарізати дрібними кубиками, додати до овочів, перемішати і згасити до стану напівготовності.
- Потім до напівготових овочів додати тушонку (без рідини), заправити все перцем і сіллю, накрити і тушкувати, поки не випарується зайва рідина. За цей час овочі повністю приготуються.
- Рис заздалегідь відварити до готовності, викласти в кінці гасіння до овочів, перемішати, прибрати з вогню і остудити.
- Що залишився перець очистити зсередини так, щоб він не пошкодився. Потім вимити, помістити в пароварку, накрити кришкою і поварити чверть години. Після чого пароварку вимкнути, але перець не відкривати і не виймати ще 10-15 хвилин, щоб він трошки охолов.
- Після закінчення цього часу теплий перчик вийняти з пароварки, очистити від плівок і акуратно нафарширувати овочевий масою, щоб стінки перцю не пошкодити і не прорвалися.
- Нафарширований перчик викласти на блюдо, рясно посипати тертим сиром і відправити в мікрохвильовку на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.
- Потім вийняти з мікрохвильовки, посипати будь рубаною зеленню, полити сметаною і відразу ж подавати до столу.
- Відзначимо, що з цим фаршированим перчиком можна експериментувати, змінюючи і овочі в начинці, і навіть м`ясо.
