Складові:
Відео - Рулетики з кабачків з куркою
- 2 середніх кабачка;
- 1 куряче філе (вагою 0,3-0,4 кг);
- 1 зубок часнику;
- 1 ст. л. (З гіркою) сиру;
- 50 г твердого сиру;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. рубаної зелені кропу або петрушки;
- оливкова олія;
- сіль і перець за смаком.
приготування:
Відео - Рулет з кабачка з куркою і грибами Покроковий рецепт
- Кабачки добре вимити і нарізати довгими пластинками завтовшки 5 мм.
- Деко застелити харчовою папером. Пластинки кабачків рясно змастити маслом, викласти на папір і присолити. Надіслати на 5 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
- М`ясо помити і нарізати довгими смужками. Кожну смужку відбити молоточком, присипати сіллю і перцем, скласти на тарілку і залишити просочуватися спеціями 5-10 хвилин.
- Сир викласти в піалу. Туди ж додати сметану, сіль, перець, подрібнений часник і подрібнену зелень. Все змішати до однорідності.
- Твердий сир потерти на крупну тертку.
- Запечені пластинки кабачків вийняти з духовки, перекласти на дощечку і остудити.
- На кожну смужку кабачка викласти відбиту смужку м`яса.
- М`ясо намазати сирним соусом, а соус присипати твердим сиром.
- Руками скрутити щільні рулети і зафіксувати їх зубочистками.
- Усі сформовані кабачкові рулети з куркою і сиром сбризнутьолією і перекласти на деко, засланий харчової папером.
- Деко помістити на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Запечені рулети вийняти з духовки, перекласти на блюдо, посипати рубаною зеленню і подавати до столу.
- Відзначимо, що такі рулети можна подавати зі сметанно-часниковим соусом. Для його приготування потрібно взяти сметану, 1 зубок часнику, жменю кубиків болгарського перцю, рубану зелень, перець і сіль за смаком. Всі інгредієнти з`єднати в одній ємності, перемішати, трохи настояти і подавати до столу разом з рулетами.
