На 4 порції нам знадобиться
Відео - свинина в духовці з помідорами і сиром
- Свинина 500 м (Окорок, лопатка, биток він же антрекот, шия або вирізка)
- Помідори 300 р (2 великих помідора)
- Сир твердий 300 м (голландський або російський бажано не сильно солоний)
- Часник 3 зубчики
- Сіль, перець, приправа для свинини
- Рослинна олія
- пергаментний папір
підготовка м`яса
Відео - Свинина з помідорами і сиром - страва чудове, смачне і поживне
Всі перераховані відруби свинини нам підійдуть, підготовка їх до подальшої готуванні однакова. Видимі великі жили ми вирізаємо, не бійтеся, якщо для цього потрібно буде відокремити невеликі шматочки м`яса. Після зачистки наріжте м`ясо на тонкі плоскі шматочки товщиною 5 мм. Різати потрібно досить тонко, потім посипте їх сіллю, перцем і приправою для свинини.
Відбиваємо м`ясо кухонним молотком. Маринується м`ясо в НЕ відбитому стані тому, що тонкі відбиті шматочки важко промаринувати рівномірно, чим більше ми їх перевертався, тим більше вони розпадаються.
Не бійтеся відбити сильно тонко, краще викласти їх в 2 або 3 шари. М`ясо в духовці спечеться в один шар, але при цьому залишиться м`яким і буде легко різатися на деку.
Підготовка до запікання
Відео - Відбивні зі свинини з грибами і помідорами під сирною скоринкою в духовці.
Сир натираємо на крупну тертку.
Помідори миємо й нарізаємо тонкими кільцями.
Часник чистимо і видавлюємо через прес для часнику.
На деко кладемо пергаментний папір, щоб м`ясо і сир не прилипли до листу.
Відео - Готуємо свинину запечная в духовці з печерицями та помідорами під сиром
Пергамент змащуємо рафінованою олією, викладаємо відбиту і промаринуватися свинину рівномірним шаром, якщо деко великий, то краще розкласти свинину в 2-3 шари на половину дека.
Висипаємо на м`ясо роздавлений часник і розтираємо його по всій поверхні м`яса. Зверху викладаємо кільця помідор і посипаємо сиром.
Відео - Домашні відео-рецепти - свинина запечена з сиром в мультиварці
час запікати
Духовка повинна бути розігріта в режимі 220 градусів. Важливо вибирати режим нагрівання з двох сторін (зверху і знизу).
Ставимо свинину на 20 хвилин в духовку.
Важливий нюанс, якщо ви розклали м`ясо в один шар і воно дуже тонке, то час готування потрібно скоротити до 15 хвилин.
Відео - Свинина запечена з грибами, помідорами і сиром. простий рецепт
Її можна подавати відразу з будь-якими гарнірами і соусом, відповідним до м`яса.
