У цих бобах містяться білки, жири, клітковина, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, біотин, B6, В9), вітамін P, A, Е і C. До того ж нут - низькокалорійний продукт. Нут з помідорами і сиром є вегетаріанським стравою. Його можна розглядати і як самостійний вечерю, і як гарнір до м`яса або риби.
Відео - Просте і смачне блюдо з нуту | Нутбургер
Складові:
- Нут - 1 стакан
- Сир адигейський - 200 г
- Помідор - 2 шт.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Рослинна олія (бажано оливкова)
- сіль
- перець мелений
- Зелень для прикраси
Відео - Як приготувати нут з брокколі, запечений в духовці з сиром
приготування:
- Нут промиваємо і замочуємо у воді. Бажано на ніч (мінімум 4 години, бажано 7-8 годин). Вода повинна перевищувати нут за рівнем на 3-4 см. Він дуже сильно вбирає.
- Промиваємо нут ще раз і ставимо варити. Рівень води вище на 1,5-2 см. Варимо 40 хвилин-годину з трохи прочиненими кришкою. Переварити його складно, він не розварюється. Головне, щоб він став м`яким. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення варіння трохи солимо.
- Поки нут вариться, ріжемо адигейський сир кубиками по 1,5-2 см.
- На сковороді (бажано використовувати глибоку) трохи розігріваємо олію і додаємо в нього куркуму, добре перемішуємо.
- В масло з куркумою додаємо адигейський сир, і обсмажуємо 3-5 хвилин до золотистої скоринки.
- Ріжемо помідори на невеликі шматочки по 1-2 см, додаємо до сиру з куркумою і обсмажуємо їх пару хвилин.
- Коли нут буде готовий, зливаємо з нього воду, що залишилася і додаємо його в сковороду з обжаркой, перемішуємо. Якщо потрібно, трохи посоліть, але враховуйте, що нут і адигейський сир вже солоні.
- Закриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
- готовий нут з сиром і помідорами трохи посипаємо меленим перцем і зеленню.
