Зрази рубані

Відео - М`ясні зрази з яйцем

Зрази схожі на котлети, тільки виходять соковитіше. Рецепт приготування цієї страви не складе великих труднощів, зате всіх порадує своїм смаком.
Вам знадобиться
  • - 500 г яловичини, свинини або баранини;
  • - 100 г пшеничного черствого хліба;
  • - 150 г молока;
  • - 100 г панірувальних сухарів;
  • - 50 г топленого масла.
  • Для фаршу:
  • - 1 варене яйце;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 50 г топленого масла;
  • - 30 г петрушки;
  • - сіль, перець за смаком.
Інструкція
1
Замочимо в молоці черствий хліб без кірочок.
2
Для приготування котлетної маси м`ясо звільнимо від сухожиль, припустимо його через м`ясорубку, змішаємо з замоченим і віджатим хлібом і подрібнити ще раз.
3
Для фаршу рубаємо цибулю на дрібні шматочки, підсмажуємо його до утворення золотистої кольору. Після охолоджуємо, змішуємо з рубаним вареним яйцем. Додаємо у фарш зелень петрушки, сіль і перець.
4
Котлетної маси формуємо у вигляді коржа, на середину укладаємо фарш, з`єднуємо краю і надаємо котлетки форму цеглинки. Після обвалюють їх в панірувальних сухарях.
5
Підготовлені зрази укладаємо на розпечену сковорідку, обсмажуємо з двох боків до утворення рум`яної і хрусткої скоринки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Зрази рубані