Скумбрія консервована
Відео - Салат з рибою консервована скумбрія
В домашніх умовах, не маючи автоклава, можливо приготувати хороші рибні консерви. Складнощів у приготуванні скумбрії у власному соку немає. Доступність і простота приготування, в поєднанні з якісним кінцевим продуктом, дозволить відмовитися від покупки подібного товару в магазині.
Вам знадобиться
- Скумбрія свіжоморожена або свіжа - 2 тушки, сіль кухонна - 100 грам, цукор - пісок - 25 грам, рослинне масло - 20 грам, лавровий лист - 2 штуки, перець чорний горошком - 5 штук, оцтова есенція - 15 грам, банку скляна з різьбленням і кришкою об`ємом 700 грам - 1 штука, каструля об`ємом 2 літри -1 штука, тарілка глибока - 1 штука
Інструкція
1
У скумбрії необхідно відрізати голову, хвіст, розрізати черевце і видалити нутрощі. Підготовлену тушку промити в проточній воді і розрізати на шматочки в 2 сантиметри. У каструлю налити 1 літр холодної води, додати 1 столову ложку оцтової есенції. В цей розчин укласти шматочки риби на 15 хвилин.
2
У тарілці змішати 3 ложки солі і 1 ложку цукру. З каструлі повністю злити розчин, залишивши в ній шматочки риби. Рибу обсипати сумішшю солі і цукру. У скляну банку укласти лавровий лист, перець і шматочки скумбрії. Влити 1 столову ложку рослинної олії і 1 столову ложку води. До верху банки повинно залишатися 2 сантиметри вільного місця. Прикрити банку кришкою, але не загвинчувати до кінця.
3
Включити духовку на 110 градусів, на деко або решітку постелити пергаментний папір і поставити банку. Через 5 годин вимкнути духовку. Довінтіть кришку на банці до кінця. З духовки банку бажано не діставати. Через 20 хвилин перевернути банку кришкою вниз і залишити в духовці до повного охолодження. Дверцята духовки повинна бути закрита.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Риба гарячого копчення
- Шашлик по-домашньому
- Огірки малосольні домашні
- Кассероль - традиційне блюдо французької кухні
- Як посолити скумбрію
- Як консервувати томати
- Як законсервувати квасоля
- Як приготувати слабосоленую сьомгу
- Як приготувати скумбрію пряного посолу
- Як приготувати солону скумбрію
- Як замаринувати оселедець
- Як солити рибу скумбрію
- Як маринувати патисони
- Як солити скумбрію
- Консервуємо патисони
- Сало солоне по-домашньому
- Як приготувати тришарову пастилу
- Як зробити хрусткі консервовані огірки на зиму
- М`ясо гарячого копчення
- Фаршировані мариновані помідори
- Як приготувати чаудер аляска