Як посолити скумбрію
Відео - Як смачно посолити скумбрію. Скумбрія в чайному розсолі.
Зміст
солона скумбрія служить прекрасним доповненням до відварного картоплі. скумбрію можна купити в магазині, але ось приготована в домашніх умовах рибка відрізняється смаком і ароматом. Середній час на засолювання риби 2-3 дня. Скумбрія чимось нагадує оселедець, але вона кілька жирніше і корисніше, а найголовніше - смачніше.
Вам знадобиться
- 1 кг скумбрії
- 5 ст. ложок солі
- 3 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка гірчиці
- 6 шт. лаврового листа
- 2 шт. гвоздики
- 2 ст. ложки соняшникової олії.
Відео - Засолка скумбрії в пляшці
Інструкція
1
Очистіть рибу від нутрощів, видаліть плавники і голову. Промийте всередині і зовні, особливо зверніть увагу на те, щоб не було чорної плівки всередині скумбрії. Можете очистити і від кісток, щоб після приготування скумбрії її можна було їсти виделкою.
2
Налийте літр води в емальовану каструлю і поставте кип`ятити. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, гірчицю, гвоздику і кип`ятіть 10-15 хвилин. За п`ять хвилин до зняття розсолу з плити додайте гірчицю.
3
Поки розсіл остуджують до кімнатної температури, складіть рибу в широку ємність.
4
Подивіться, охолов чи розсіл. Якщо охолов, то залийте ним скумбрію і притисніть рибу пресом, інакше вона буде спливати.
5
Поставте ємність з рибою в прохолодне місце. Якщо ви хочете отримати малосольного рибку, то через 2 дня злийте розсіл. Якщо ж вам подобається більш солона скумбрія, то злийте розсіл через 3-4 дня.
6
Готову скумбрію можна подавати на стіл з цибулею і гарячим відвареною картоплею.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення
- Як запекти дієтичну скумбрію з цибулею в мікрохвильовій печі
- Як готувати салат зі скумбрії
- Як гаранірованно смачно посолити червону рибу?
- Як запікати скумбрію
- Як закоптити скумбрію
- Як приготувати скумбрію пряного посолу
- Як приготувати солону скумбрію
- Як солити рибу скумбрію
- Як приготувати скумбрію в мікрохвильовці
- Як приготувати скумбрію у фользі
- Як засолити скумбрію будинку
- Як приготувати скумбрію по-болгарськи під винним соусом
- Як посолити мойву
- Як солити скумбрію
- Як солити оселедець
- Скумбрія гарячого копчення в мультиварці
- Як запекти скумбрію в духовці
- Як приготувати страви з свіжомороженої скумбрії
- Як просто замаринувати скумбрію на новий рік
- Копчена скумбрія в простому маринаді